पीज़ को हमेशा से घर के आराम का प्रतीक माना जाता है, उनके व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है। और मांस पाई से भरा शानदार सुगंध, परिवार चाय पीने के लिए बुला रहा है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- परीक्षण के लिए:
- दूध;
- खमीर;
- नमक;
- आटा;
- अंडे;
- मक्खन;
- वनस्पति तेल।
- भरने के लिए:
- सूअर का मांस,
- वनस्पति तेल;
- प्याज;
- बे पत्तियां;
- नमक;
- काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
पाई आटा गूंध। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में एक गिलास गर्म दूध डालें (आप खट्टा दूध का उपयोग कर सकते हैं)। इसमें ताजा 30 ग्राम या सूखा खमीर 1 बड़ा चम्मच पतला। आधा चम्मच नमक और आधा गिलास आटा जोड़ें।
2
जैसे ही दूध की सतह पर एक झागदार टोपी दिखाई देती है, 2 चिकन अंडे में हराया, 50 ग्राम नरम मक्खन और 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
3
लगातार आटा गूंधते हुए, थोड़ा सा 700 ग्राम आटा छिड़कें। आपको इस मामले में परिणाम पर ध्यान केंद्रित करने के लिए थोड़ा अधिक या थोड़ा कम आटा की आवश्यकता हो सकती है। आटा बहुत अधिक कठोर नहीं होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपकना भी नहीं चाहिए। इससे एक गेंद तैयार करें, एक कटोरे में डालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस समय के दौरान, आपको 3 बार आटा गूंध करने की आवश्यकता है।
4
आटा उठाने के दौरान, पाई के लिए भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक पूरे प्याज और दो बे पत्तियों के साथ 400 ग्राम पोर्क उबालें। जबकि मांस पकाया जा रहा है, सुनहरा प्याज तक वनस्पति तेल में स्पेसर, एक बारीक कटा हुआ प्याज।
5
तैयार मांस को थोड़ा ठंडा करें, उबला हुआ प्याज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से काटें और पास करें। यह मांस को एक विशेष रस भरने देगा।
6
तले हुए प्याज के साथ पैन में पकाया कीमा बनाया हुआ मांस रखें, मिश्रण करें और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
7
वनस्पति तेल के साथ काम की सतह को चिकनाई करें, मात्रा में वृद्धि हुई आटा बाहर ले जाएं, और इसे 10 मिनट के लिए अच्छी तरह से गूंध लें। इसके लिए धन्यवाद, आटा अधिक लोचदार और हवादार हो जाएगा।
8
रोल करें और आटे से एक लंबा टूर्निकेट बनाएं। इसे समान टुकड़ों में काटें और गेंदों में रोल करें। गेंदों से छर्रों को मूर्तिकला। यदि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक है, तो आप रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक केक के बीच में, तैयार मांस को भरें और किनारों को कवर करें।
9
एक पाक चादर पर सीज़ को सीम के साथ रखें। और 15 मिनट के लिए सबूत के लिए छोड़ दें। इस समय, ओवन को 180 डिग्री C पर गर्म करें।
10
केक को 30-40 मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें। जैसे ही वे भूरे रंग के होते हैं, ओवन से हटा दें और एक तौलिया के साथ कवर पकवान पर रखें।
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