अरुगुला सलाद दूसरों की तरह नहीं हैं। यहां तक कि अवयवों के एक छोटे से सेट के साथ, वे न केवल गर्मियों के दोपहर के भोजन के पूरक बन सकते हैं, बल्कि एक स्वतंत्र प्रकाश पकवान भी बन सकते हैं। स्वाद और बनावट का एक अपरंपरागत संयोजन निश्चित रूप से आपको याद किया जाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- अरुगुला सलाद
- टमाटर और मोज़ेरेला:
- आर्गुला का गुच्छा;
- 4-6 टमाटर;
- 10-12 चेरी टमाटर;
- मोज़ेरेला के 2-3 गोले;
- 1/2 लाल प्याज;
- ताजा तुलसी;
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका;
- नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
- अरुगुला सलाद
- चिकन पट्टिका और स्ट्रॉबेरी;
- आर्गुला का गुच्छा;
- 450-500 ग्राम चिकन;
- स्ट्रॉबेरी के 400 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका;
- नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
- झींगा और आर्गुला सलाद:
- आर्गुला का गुच्छा;
- 400 ग्राम खुली चिंराट;
- 10-12 चेरी टमाटर;
- 50 ग्राम परमेसन चीज़;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका;
- नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
अरगूला, टमाटर और मोज़ेरेला के साथ क्लासिक सलाद
लाल प्याज को छील लें। टमाटर, अरगूला, तुलसी और प्याज को ठंडे बहते पानी में धोएं। टमाटर को स्लाइस में काटें। चेरी को आधे में काटें। लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। कटा हुआ सब्जियों और आधा तैयार तुलसी एक कटोरी में और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी। कुछ मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। मोज़ेरेला को छोटे क्यूब्स में काटें। एक सेवारत डिश में, आर्गुला और शेष तुलसी डालें। बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी। कटी हुई सब्जियाँ और मोज़ेरेला शीर्ष पर रखें। बेल्समिक सिरका के साथ फिर से बूंदा बांदी।
2
अरुगुला, चिकन और स्ट्रॉबेरी के साथ सलाद
बहते पानी में चिकन को कुल्ला। एक कागज तौलिया के साथ सूखा। नमक और काली मिर्च। पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी राशि डालो और प्रत्येक पक्ष पर 7-8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर मांस भूनें। एक प्लेट पर रखें, अतिरिक्त तेल को सूखा दें। चिकन को ठंडा करें और फाइबर में छोटे स्लाइस में काट लें। ठंडे पानी में खूब स्ट्रॉबेरी कुल्ला। डंठल हटा दें। एक कागज तौलिया पर सूखा और क्वार्टर में काट लें। बहते पानी में अरुगुला को धोएं। एक सर्विंग प्लेट पर अरुगुला के पत्ते रखें। शीर्ष पर चिकन है, फिर स्ट्रॉबेरी। सलाद को बेलसमिक सिरके के साथ छिड़कें और परोसें।
3
झींगा और अरुगुला सलाद
एक पैन में 1-2 टेबलस्पून गर्म करें वनस्पति तेल। झींगा बाहर रखना। नमक और काली मिर्च। दोनों तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें। चेरी टमाटर और आर्गुला धो लें। टमाटर को आधा काटें। कागज की शीट की तरह पतली स्लाइस में पार्मेसन को काटें। इस प्रयोजन के लिए, एक छिलका अच्छी तरह से अनुकूल है। एक कटोरे में अरुगुला, टमाटर और झींगा डालें। हलचल। ऊपर से परमेसन डालें। सॉस के साथ सलाद पोशाक। इसे तैयार करने के लिए, एक कांटा सिरका, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ हराया।
ध्यान दो
सलाद को सेवा करने से तुरंत पहले सीज किया जाना चाहिए, अन्यथा यह गीला हो जाएगा।
अरुगुला, किसी भी तरह के सलाद की तरह, चाकू से नहीं काटा जाता है, बल्कि आपके हाथों से फाड़ा जाता है।
उपयोगी सलाह
केवल नए सिरे से तैयार अरुगुला के साथ सलाद परोसें।