मध्य एशिया से एक मंट्टी पकवान हमारे पास आया। मंटी रूसी पकौड़ी से मिलता जुलता है, लेकिन खाना पकाने का तरीका काफी अलग है। इस स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको एक मंतोवर की आवश्यकता होगी। खाना बनाते समय, आपको नुस्खा और एक निश्चित समय का पालन करना होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 700 जीआर। भेड़ का बच्चा
- 200 जीआर। वसा की पूंछ
- 5 मध्यम प्याज
- 0.5 चम्मच लाल मिर्च
- 2.5 कप गेहूं का आटा
- 1 गिलास पानी
- 1 अंडा
- 0.5 चम्मच नमक
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
- 100 जीआर। मक्खन
- साग।
निर्देश मैनुअल
1
काटने से पहले, मांस और वसा को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
2
ठंडा मांस और वसा, बहुत छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, छोटा, स्वादिष्ट।
3
प्याज को छील लें और उन्हें बहुत बारीक काट लें।
4
प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मांस मिलाएं।
5
आटा पकाएं। एक गिलास ठंडे पानी के साथ अंडा मारो।
6
आटे को छान लें। नमक डालें।
7
आटे में अंडा और पानी डालें और 10 मिनट के लिए खड़ी आटा गूंध लें।
8
आटा को 3 मिमी मोटी की पतली परत में रोल करें।
9
एक भाग वाले गुलदस्ते के साथ, 10-12 सेमी के व्यास के साथ मेंटी के लिए एक मोल्ड काट लें
10
एक बड़े चम्मच के केंद्र में प्याज के साथ कटा हुआ मांस रखो।
11
आटा को विपरीत किनारों से लेते हुए, उन्हें कनेक्ट करें और कसकर चुटकी।
12
वनस्पति तेल "तल" में तैयार मंटी डुबकी और डिस्क पर मेंटल कुकर रखें।
13
ढक्कन बंद होने के साथ 40-45 मिनट के लिए पकाएं।
14
एक डिश पर तैयार मंटी रखो, पिघल मक्खन के साथ डालना और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
उपयोगी सलाह
यह जरूरी है कि जब मंट्टी को बंद कर दिया जाए, ताकि रस वाष्पित न हो और रिसाव न हो, क्योंकि केवल इस मामले में मंटी रसदार हो जाएगा।