घर के पकौड़ी स्टोर पकौड़ी की तुलना में बहुत स्वादिष्ट हैं - यह तथ्य संदेह से परे है। लेकिन उन्हें अंधा बनाने के लिए, आपको न केवल स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की जरूरत है, बल्कि सही आटा भी बनाना है - अपने हाथों से तंग, लचीला, चिपचिपा नहीं है और, एक ही समय में, दृढ़ता से उपवास किया (ताकि अलग न गिरें)।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आटा - 0.5 किलो;
- - अंडे - 4 पीसी ।;
- - नमक - 0.5 चम्मच;
- - पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- - वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
पहला कदम आटा गूंथना है। आटा को अधिक हवादार बनाने के लिए आपको ऐसा करने की आवश्यकता है।
2
इसे उस कप में डालें जिसमें आप गूंधेंगे। गठित स्लाइड के बीच में, एक कांटा का उपयोग करें या बस अपने हाथों से एक छोटा सा अवसाद बनाएं।
3
एक-एक करके अंडे तोड़ें। इस अवकाश में उनकी सामग्री डालें। एक कांटा के साथ हिलाओ ताकि आटा की एक गांठ पहले से ही बन जाए, दिखने में थोड़ा तरल।
4
नमक, पानी से पतला, वनस्पति तेल जोड़ें। अब जब सभी सामग्री को मिलाया गया है, तो यह आटा गूंध करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, पक्षों से आटा इकट्ठा करें।
5
जैसे ही आटा एक गांठ में बदल जाता है, इसे आटे के साथ छिड़का हुआ एक मेज पर रखा जाना चाहिए, पहले एक साधारण बैग के साथ कवर किया गया, और फिर एक तौलिया के साथ (आप इसे एक अंधेरी जगह में निकाल सकते हैं)। 15 मिनट के लिए छोड़ दें। निकालें, गूंधें और "कंबल" के नीचे फिर से छिपाएं।
6
एक और 15 मिनट के बाद, आटा को बाहर निकालने और गूंधने की आवश्यकता होती है जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। दो बारी-बारी से मिश्रण के लिए धन्यवाद, आप इसे बहुत जल्दी कर पाएंगे। वह सब है। अब यह केवल स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस और स्टिक पकौड़ी पकाने के लिए बना हुआ है।
ध्यान दो
आटा बनाने के लिए, जैतून का तेल लेना बेहतर है। लेकिन सामान्य रूप से, सब्जी भी उपयुक्त है।
उपयोगी सलाह
पकौड़े के आटे में वनस्पति तेल, निश्चित रूप से जोड़ा नहीं जा सकता। लेकिन यह आपको इसे और अधिक लोचदार बनाने की अनुमति देता है।