ऐपेटाइज़र "फिश पोनीटेल" में मछली की पूंछ नहीं होती है, लेकिन मछली का घटक इसमें मौजूद होता है। चावल और वफ़ल शंकु के साथ सार्डिन का संयोजन, साथ ही साथ अन्य सामग्री, इस डिश को उत्कृष्ट स्वाद देती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 11 वफ़ल शंकु;
- - 1 प्याज;
- - 1 मध्यम आकार की गाजर (लगभग 80 ग्राम);
- - 150 ग्राम सार्डिन, तेल में संरक्षित;
- - 35 ग्राम चावल;
- - मेयोनेज़ के 100-110 ग्राम;
- - 1 चिकन अंडा;
- - 35 मिली। वनस्पति तेल;
- - स्वाद के लिए नमक (आप चाहें तो मिर्च और अन्य मसाले भी डाल सकते हैं)।
निर्देश मैनुअल
1
चावल कुल्ला और इसे उबाल लें। खाना बनाते समय पैन का ढक्कन बंद कर दें, आग को छोटा कर लें। खाना पकाना तभी बंद करें जब पानी पूरी तरह से उबल चुका हो (इस मामले में, चावल मछली की पूंछ के लिए सबसे अच्छी स्थिरता बन जाएगा)।
2
जबकि चावल पकाया जाता है, गाजर को कुल्ला और छील कर लें, इसे एक मोटे grater पर पीस लें (यदि आप एक बढ़िया grater का उपयोग करते हैं, तो तैयार स्नैक को चबाना बहुत सुखद नहीं होगा)। छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। सूरजमुखी तेल से भरे पैन में प्याज को तब तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए। इसे समय-समय पर हिलाओ ताकि कोई क्रस्ट न हो। फिर प्याज में गाजर जोड़ें और उच्च गर्मी पर एक और डेढ़ मिनट भूनें, फिर से लगातार सरगर्मी करें। बंद करने के बाद, 5 मिनट के लिए सुस्त छोड़ दें।
3
डिब्बाबंद भोजन से सभी सार्डिन लें, उन्हें एक प्लेट पर रखें और एक चम्मच के साथ याद रखें। यदि डिब्बाबंद भोजन में बहुत सारा तेल है, तो इसे पूरी तरह से न डालें। प्याज और गाजर को पैन से यहाँ डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए।
4
अब, प्रत्येक वफ़ल शंकु को परिणामस्वरूप घोल से सावधानीपूर्वक भरें। भरें ताकि कोई वेद न हों, ताकि सामग्री सील हो जाए। उसी समय, आपको कठोर प्रेस नहीं करना चाहिए ताकि शंकु अपने आकार को बनाए रखें और दरार न करें (अधिक लचीलापन देने के लिए, आप शंकु के ऊपरी हिस्से को पानी से थोड़ा नम कर सकते हैं)। 15-20 मिनट के लिए परिणामस्वरूप पकवान छोड़ दें।
5
एक और प्लेट लें, इसमें अंडे डालें और हरा दें। फिर हम प्रत्येक शंकु को "सिरप" में डुबोते हैं और इसे ब्लॉट करते हैं। जब वे गीले हो जाएंगे और आसानी से झुकेंगे, तो आपको उन्हें समतल करने की आवश्यकता होगी (यह इस उद्देश्य के लिए उचित है, बस मामले में, 1 और खाली शंकु छोड़ने के लिए जिसमें आप केप डाल सकते हैं यदि यह जोर से निचोड़ा हुआ है)।
6
शंकु रखो (अब ये शंकु नहीं हैं, लेकिन असली "मछली पूंछ") एक फ्राइंग पैन में पहले तेल से सिक्त हो गए, उन्हें दोनों पक्षों पर 1.5-2 मिनट के लिए भूनें। अग्नि को माध्यम बनाएं। पोनीटेल ऐपेटाइज़र तैयार!
ध्यान दो
डिश को गर्म या गर्म परोसना उचित है।
उपयोगी सलाह
मछली के शीर्ष पर आप लेट्यूस, अजमोद या अन्य साग के साथ सजा सकते हैं, बीच में स्क्वैश स्टू का एक चम्मच।