ग्रीष्मकालीन कई ताजा सब्जियों और फलों का समय है। लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि ठंड के मौसम में नए साल की मेज पर आप ताजा टमाटर देख सकते हैं। ऐसे उत्पाद को बचाना संभव है, हालांकि यह मुश्किल है। लेकिन सभी विटामिन और पोषक तत्व उनमें बने रहेंगे, और फिर भी यह सबसे महत्वपूर्ण चीज है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ताजा टमाटर;
- - सूखी सरसों का पाउडर;
- - एक ढक्कन के साथ तीन लीटर जार;
- - अखबार या कागज की चादरें।
निर्देश मैनुअल
1
बिना डेंट, क्रैक या अन्य क्षति के मध्यम आकार के अनरीप टमाटर का चयन करें।
2
पोनीटेल निकालें, फल को पानी के नीचे कुल्ला, उबलते पानी पर डालें।
3
उन्हें अखबार या कागज में लपेटें, 2-3 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में फल छोड़ दें।
4
फल को खराब कर सकने वाले संभावित बैक्टीरिया को रोकने के लिए तीन लीटर जार और एक ढक्कन को पहले से स्टरलाइज़ करें।
5
कुछ टमाटर डालें, फिर उन्हें सरसों के पाउडर के साथ छिड़के। इसलिए जार के भरे होने तक दोहराएं। टमाटर को कसकर सामान न करें, उन्हें एक स्वतंत्र स्थिति में होना चाहिए और अपने "पड़ोसी" पर दबाव नहीं डालना चाहिए।
6
प्रक्रिया को समाप्त करने के बाद, शीर्ष पर सरसों के पाउडर के 3 बड़े चम्मच जोड़ें और एक सूखी, निष्फल ढक्कन के साथ जार बंद करें।
7
जार को नीचे की ओर घुमाएं और धीरे से इसे मोड़ दें ताकि सरसों टमाटर की त्वचा पर समान रूप से वितरित हो। किसी भी मामले में हिला नहीं है! एक अंधेरी जगह में + 10-15 डिग्री पर स्टोर करें, अधिमानतः एक तहखाने।
उपयोगी सलाह
मैं आपको सलाह देता हूं कि टमाटर की कटाई करें न कि बड़े, थोड़े लम्बे। बेर किस्म के टमाटर इसके लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं - वे लंबे समय तक मजबूत और संग्रहीत होते हैं। यह सलाह दी जाती है कि खरीदे गए टमाटर का उपयोग न करें - बाजार जाना और दादी से खरीदना बेहतर है।