सब्जियों के व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। इससे बहस करना मुश्किल है। लेकिन अगर आप केवल सब्जियां खाते हैं, तो आप "अपने पैरों को फैला सकते हैं।" हमारे शरीर को एक गर्म और संतोषजनक भोजन की आवश्यकता होती है, जो प्रोटीन से भरपूर होता है। एक मूल मटन और बेक्ड पेपर सूप हमें मदद करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- हड्डी पर भेड़ के बच्चे का 1 किलो,
- 5 बड़े बेल मिर्च,
- डिब्बाबंद सफेद बीन्स का 1 या 2 कैन (स्वाद के लिए)
- लहसुन का आधा सिर,
- 2 मध्यम प्याज,
- जैतून का तेल।
निर्देश मैनुअल
1
हड्डियों के साथ मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें।
एक मोटी तल के साथ पैन में, तेल की एक छोटी राशि गरम करें और एक स्वादिष्ट, सुनहरा क्रस्ट में मांस के टुकड़े भूनें।
एक बार मांस भून जाने पर, पैन में 2.5-3 लीटर गर्म पानी डालें।
परिणामी फोम को निकालें, थोड़ा नमक जोड़ें, प्याज को शोरबा में डालें, जिसे आधे में काटा जा सकता है और दो घंटे तक पका सकते हैं जब तक कि मांस नरम न हो।
2
समानांतर में, हम सूप के लिए मिर्च तैयार कर रहे हैं।
मिर्च से बीज निकालें और कुल्ला। काला करने के लिए ओवन (220 डिग्री) में लंबाई और काट लें। हम मिर्च को एक कटोरे और शांत में स्थानांतरित करते हैं। छीलकर ठंडा किया हुआ मिर्च।
लहसुन को पीस लें। छिलके वाले प्याज को मध्यम क्यूब्स में काटें। लहसुन के साथ प्याज को कई मिनट तक भूनें।
एक ब्लेंडर में तले हुए प्याज, बेक्ड मिर्च और उबले हुए प्याज को पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में सूप का लड्डू जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3
समाप्त मटन से, हड्डियों को हटा दें। माँस पिलाओ।
काली मिर्च द्रव्यमान, मांस, सेम को शोरबा में जोड़ें, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ थोड़ा सा और नमक डालें। उबलने के बाद, कुछ मिनट के लिए पकाएं और गर्मी से हटा दें। ताजा जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) के साथ सूप परोसें।