जाम को चीनी के साथ पकाना नहीं है। यदि आप मधुमेह से बीमार हैं या केवल अपना आंकड़ा देखते हैं, तो आप इस बेर के इलाज को फ्रुक्टोज पर पका सकते हैं। यह चीनी से कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बड़े जामुन (चेरी, काले या लाल करंट, स्ट्रॉबेरी) - केवल 4.5 किलो;
- फ्रुक्टोज - 600 ग्राम;
- - जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच;
- -वाटर - 1.5 लीटर।
निर्देश मैनुअल
1
जामुन तैयार करें: एक कोलंडर में पानी चलाने के तहत अच्छी तरह से कुल्ला, डंठल और बीज हटा दें। जामुन को एक गहरे कटोरे में डालें जिसमें आप जाम बना देंगे।
2
फ्रुक्टोज सिरप खाना बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, कम आग पर पानी का एक कंटेनर डालें, धीरे-धीरे फ्रुक्टोज डालें, लगातार हिलाएं। तैयार जाम के घनत्व और घनत्व को बढ़ाने के लिए जिलेटिन जोड़ें।
3
जामुन के साथ एक कटोरे में सिरप डालो, एक उबाल लाने के लिए, 10-12 मिनट से अधिक नहीं के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, लगातार अच्छी तरह से सरगर्मी और एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को हटा दें। गर्मी निकालें, थोड़ी देर के लिए हिलाएं, फिर ढक्कन के साथ कटोरे को कवर करें और जाम को ठंडा होने दें और लगभग 1 घंटे के लिए आग से कंटेनर को हटाने के बिना पहुंचें।
4
कुओं को अच्छी तरह से रगड़ें, प्रत्येक 15 मिनट के लिए भाप पर स्टरलाइज़ करें। उपचारित कंटेनरों को ठंडा और सूखने दें। एक सॉस पैन में संरक्षण के लिए पलकों को रखें, लगभग 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, पानी को सूखा दें, इसे ठंडा और सूखने दें।
5
जाम को सूखे तैयार जार में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, इसे एक संरक्षण कुंजी के साथ बंद करें, इसे 1 घंटे के लिए उल्टा कर दें, इसे गर्म कपड़ों में लपेट दें - इस तरह से जार में जाम जैसा होना चाहिए, वैसे ही बैठ जाएगा। एक घंटे के बाद, यदि जाम पूरी तरह से ठंडा हो गया है, तो आप लंबे समय तक भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संरक्षण को हटा सकते हैं।
उपयोगी सलाह
फ्रुक्टोज पर बना जाम न केवल एक मधुमेह है, बल्कि एक आहार उत्पाद भी है, क्योंकि इस चीनी विकल्प में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो वजन कम करने में मदद करते हैं, आपको ऊर्जा से भरते हैं, और आपके स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं। फ्रुक्टोज पर बेरी का इलाज करना फिगर के लिए सुरक्षित और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।