स्ट्रॉबेरी जैम चाय के लिए एक उपचार है, जिसे बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा पसंद किया जाता है। जाम स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 3 किलो स्ट्रॉबेरी (आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग भी कर सकते हैं);
- 300 मिलीलीटर सेब का रस;
- 8 ग्राम अगर-अगर (पाउडर) या जिलेटिन;
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
- ताजे पुदीने के 10 टुकड़े।
स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोएं, पूंछ से अलग। स्ट्रॉबेरी को एक तामचीनी सॉस पैन में मोड़ो और एक छोटी आग में भेजें। सेब और नींबू का रस डालो, अच्छी तरह मिलाएं। पुदीने की पत्तियों को धोकर, सुखाकर स्ट्रॉबेरी में मिलाएं। आग को मजबूत करें और 35-45 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लें, जब तक कि सभी स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से टूट न जाएं।
स्टोव से परिणामस्वरूप स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान निकालें, ठंडा करने की अनुमति दें, टकसाल के पत्तों को हटा दें, और एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ें ताकि पहले से तैयार स्ट्रॉबेरी जाम सजातीय हो। और इसे फिर से स्टोव पर भेजें।
1 कप ठंडा उबला हुआ पानी में अगर-अगर या जिलेटिन पतला करें, फिर एक पतली धारा के साथ स्ट्रॉबेरी मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, स्ट्रॉबेरी को एक उबाल में लाएं, 1-2 मिनट के लिए पकाएं और स्टोव से हटा दें।
हम जार को पहले से निष्फल करते हैं (200 डिग्री पर ओवन में 10 मिनट)। कूलिंग के बिना गर्म स्ट्रॉबेरी जैम, जार में बाहर रखना और कसकर ढक्कन को रोल करना। हम जार को पलकों के साथ मोड़ते हैं और उन्हें एक कंबल के साथ लपेटते हैं, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं। स्ट्रॉबेरी जैम को एक ठंडी, अंधेरी जगह में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है।