चीनी मैस्टिक कवर छुट्टी केक। लेकिन आपको मैस्टिक की केवल एक परत से एक कोटिंग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह आटा से तरल में आकर्षित करेगा और जरूरी दरार करेगा। इसलिए, मैस्टिक लगाने से पहले, केक को मार्जिपन की एक परत के साथ कवर करें। यह आटे की तरह रोल करता है, लेकिन आटे के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग सतह को छिड़कने के लिए किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पीसा हुआ चीनी - 1 किलो
- कॉर्न स्टार्च - 100 ग्राम
- जिलेटिन - 12 ग्राम
- गर्म पानी - 60 मिली
- आधा नींबू का रस
निर्देश मैनुअल
1
स्टार्च लें और इसे आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं।
2
जिलेटिन को पानी के साथ डालें और 15 मिनट के बाद इसे पानी के स्नान में गर्म करें। नींबू का रस जोड़ें।
3
पाउडर चीनी और स्टार्च में परिणामी मिश्रण डालो, एक प्रोटीन जोड़ें।
चिकनी होने तक मिक्सर के साथ हिलाओ।
4
चीनी मैस्टिक के परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक फिल्म में लपेटा जाता है और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।
5
तैयार मैस्टिक के एक टुकड़े से एक बड़े सेब के आकार को अलग करें और इसे 5 मिमी मोटी परत में रोल करें। एक त्वरित आंदोलन के साथ, इसे एक रोलिंग पिन पर रोल करें और इसे केक पर स्थानांतरित करें, रोलिंग पिन को अनविस्ट करें।
धीरे और जल्दी से केक की सतह पर मैस्टिक गूंध लें। किनारे से 1 सेमी छोड़कर, अतिरिक्त काट लें।
6
अगला, शेष मैस्टिक से, सजावट को स्वाद के लिए काट लें और उन्हें शीशे का आवरण के साथ संलग्न करें, जैसे कि आप गोंद के साथ पेपर सजावट संलग्न करना चाहते थे। आप जितने महीन गहने बनाएंगे, उतना ही बेहतर होगा।
उपयोगी सलाह
मैस्टिक के साथ काम जल्दी होना चाहिए ताकि यह सूख न जाए।