मटर के सूप का बड़ा पोषण मूल्य है। इसलिए, ठंड के मौसम में इसे मेनू में शामिल करने की सिफारिश की गई है। खाना पकाने की विधि किसी व्यक्ति की स्वाद वरीयताओं और उसके स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करती है। यदि आप अमीर सूप के प्रेमी हैं, तो आप शोरबा के लिए सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा मांस या स्मोक्ड मांस का उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा, चिकन, टर्की, खरगोश या सिर्फ वनस्पति तेल का उपयोग करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- मटर - 1.5 कप;
- चिकन - 300 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- बे पत्ती - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च
- नमक
- साग - स्वाद के लिए;
- पानी - 3 एल;
निर्देश मैनुअल
1
मटर की आवश्यक मात्रा में रात भर भिगोएँ। यह मटर से अदृश्य फिल्म को हटाकर इसकी तैयारी के समय को कम करेगा और ताल में सुधार करेगा।
2
मटर के एक बर्तन में साफ ठंडा पानी डालें और एक टाइल पर रखें। उबलने से पहले, फोम को हटा दें, पैन को कवर करें और एक घंटे के लिए मटर को बहुत कम गर्मी पर पकाएं।
3
इस बीच, चिकन पट्टिका ले लो, बहते पानी के नीचे कुल्ला और भागों में काट लें। उपरोक्त समय के बाद, मटर में मांस डालें और 30 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। उतरना मत भूलना।
4
गाजर और प्याज को छील लें। वनस्पति तेल को पैन में डालें और गाजर को क्यूब्स में जोड़ें। हल्का सा भूनें। प्याज को बारीक काट लें और एक पैन में डालें, गोले को सुनहरा भूरा होने तक।
5
आलू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और जैसे ही चिकन पकाया जाता है, पैन में जोड़ें। उबलने से पहले फोम निकालें। सूप को आवश्यक मात्रा में नमक के साथ नमक करें।
6
एक पैन में तले हुए प्याज और गाजर, बे पत्ती, पेप्परकोर्न डालें। एक और 5-7 मिनट के लिए सूप पकाएं और इसे काढ़ा दें।
7
सेवा करने से पहले, पकवान को बारीक कटा हुआ अजमोद, डिल, सिलेंट्रो और हरी प्याज के साथ छिड़क दें। मटर का सूप ब्रेडक्रंब या ब्राउन ब्रेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
ध्यान दो
सूप तैयार करने का समय सशर्त रूप से इंगित किया गया है। चूंकि खाना पकाने का समय मटर और चिकन पर निर्भर करता है।
उपयोगी सलाह
आधा मटर भिगोया नहीं जा सकता।
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