पास्ता साइड डिश तैयार करने के लिए सबसे लोकप्रिय और आसान है। हालांकि, खाना पकाने के दौरान, वे एक साथ चिपक सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको उनकी तैयारी के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।
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निर्देश मैनुअल
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खाना पकाने के लिए गुणवत्ता पास्ता प्राप्त करें। अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पादों में एक समान रंग, थोड़ा चमकदार, थोड़ा पारभासी सतह होता है। पैकेजिंग में पास्ता के टुकड़े और टुकड़े नहीं होने चाहिए।
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मोटी दीवारों के साथ एक बड़े गहरे पैन को पकाने के लिए लें। पास्ता के 100 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से पानी डालें: पास्ता एक बड़ी मात्रा में पानी में एक साथ नहीं चिपकेगा। आग पर एक बर्तन रखो और पानी को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें।
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नमक का पानी डालें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। उबलते नमकीन पानी में पास्ता डालें, और उन्हें पैन के केंद्र में उतारा जाना चाहिए। आग को कम न करें, यह आवश्यक है कि उबलने की प्रक्रिया को जितनी जल्दी हो सके बहाल किया जाए।
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उबलने के बाद, पास्ता को हिलाएं ताकि यह व्यंजनों की दीवारों और एक दूसरे से अलग हो जाए। पास्ता को ढक्कन खोलकर पकाएं, एक-दो मिनट बाद फिर से मिलाएं। उन्हें नमस्कार करना अब संभव नहीं है।
5
खाना पकाने की प्रक्रिया में, पैकेज पर संकेत किए गए खाना पकाने के समय द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, हालांकि, यह पास्ता और पानी की मात्रा, लौ की तीव्रता पर, पानी की कठोरता के आधार पर भिन्न हो सकता है। इसलिए, उन्हें कोशिश करनी चाहिए। कुछ लोगों को इतालवी में "अल डेंटे" (अर्ध-समाप्त) की अवस्था में पकाया जाने वाला पास्ता पसंद है, जबकि अन्य पारंपरिक तरीके से तैयार पकवान पसंद करते हैं।
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पास्ता को पचने की अनुमति न दें, इस मामले में पकवान एक साथ चिपक जाएगा। जब पास्ता पकाया जाता है, तो पानी को सूखा दें: इसके लिए एक कोलंडर का उपयोग करें या सिर्फ पैन का ढक्कन खोलें और तरल डालें। पास्ता को कुल्ला न करें, वे बाहर निकलेंगे।
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तैयार पास्ता में थोड़ा सा सब्जी या मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें और फिर से मिलाएं। जब पास्ता ठंडा हो रहा है, तो उन्हें कई बार मिलाया जा सकता है, फिर वे एक साथ नहीं चिपकेंगे।