गुलाबी सामन सामन परिवार से एक मछली है, लेकिन यद्यपि यह ट्राउट या सामन के रूप में एक ही जीनस से संबंधित है, यह बहुत कम स्वादिष्ट है - इसका मांस आमतौर पर सूखा होता है। पिंक सैल्मन डबल बॉयलर में तलने या पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, और इसे बहुत कुशलता से बेक किया जाना चाहिए ताकि ज़्यादा न बुझे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- गुलाबी सामन;
- आलू;
- मेयोनेज़;
- खट्टा क्रीम;
- नमक;
- मसालों;
- आटा;
- वनस्पति तेल
- प्याज;
- लहसुन;
- टमाटर;
- टमाटर का पेस्ट;
- जमीन लाल मिर्च;
- काली मिर्च;
- डिल।
निर्देश मैनुअल
1
गुलाबी साल्मन मछली, छील और सिर को हटा दें। यदि आप जमे हुए मछली का उपयोग करते हैं, तो आपको रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर, इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करना होगा।
2
मछली को लगभग 3-4 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।
3
आलू के आकार के आधार पर आलू को 3-4 भागों में या आधे भाग में छीलें और काटें।
4
एक से एक के अनुपात में खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मसाला जोड़ें।
5
वनस्पति तेल के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को चिकना करें और उस पर मछली और आलू के टुकड़े रखें। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ उदारता से चिकनाई करें।
6
एक प्रीहीटेड ओवन में रखें और आलू के पकने तक बेक करें।
7
आप ओवन में गुलाबी सामन पकाने की एक और विधि का भी उपयोग कर सकते हैं। मछली को आटे में टुकड़ों में रोल करें और वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
8
सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, प्याज और लहसुन को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल में हल्के से भूनें और टमाटर का पेस्ट 100-150 ग्राम जोड़ें। टमाटर को डाइस करें और थोड़ा सा चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ प्याज और लहसुन जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए उबाल।
9
गुलाबी सामन के फ्राइड टुकड़े, एक अग्निरोधक रूप में डाल दिया और तैयार सॉस में डालना।
10
पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
11
अंत में, तीसरा तरीका पन्नी में पके हुए गुलाबी सामन, भरवां है। शव के बीच से मछली का एक बड़ा टुकड़ा लें और इसे हड्डियों को साफ करें। यदि आपके पास एक छोटी मछली है, तो आप इसे इसकी संपूर्णता में उपयोग कर सकते हैं।
12
प्याज, लहसुन और डिल को काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण के साथ पका हुआ गुलाबी सामन भर दें। यदि आप फ़िल्टलेट्स का उपयोग करते हैं, तो बस मिश्रण को एक टुकड़े में डालें और दूसरे के साथ कवर करें, अगर पूरी मछली, इसके पेट को शुरू करें।
13
वनस्पति तेल के साथ मछली को धब्बा और पन्नी के एक टुकड़े में लपेटें।
14
लगभग 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।