चीनी व्हीप्ड क्रीम कई पेस्ट्री व्यंजनों का हिस्सा है। यह किसी भी केक, केक या मिठाई के लिए एक वास्तविक सजावट है। व्हीप्ड क्रीम का नरम और नाजुक स्वाद ताजा जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, वे विशेष रूप से रसभरी, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आड़ू के साथ अच्छे हैं। हालांकि इस तरह की क्रीम तैयार करने के लिए काफी सरल है, आपको कुछ छोटे रहस्यों को जानकर चीनी के साथ क्रीम को फेंटना होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 30-33% वसा वाली क्रीम के साथ क्रीम - 200 ग्राम,
- पीसा हुआ चीनी - 3 बड़े चम्मच,
- वैनिलीन या वेनिला चीनी - 5 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
क्रीम को अच्छी तरह से कोड़ा मारने के लिए, उन्हें पहले ठंडा किया जाना चाहिए। उन्हें फ्रेश होना चाहिए। उन्हें बर्फ पर या एक कटोरा रखकर, जिसमें क्रीम बहुत ठंडे पानी में होगी, को फेंटना सबसे अच्छा है।
2
कोड़े मारने के लिए, एक मिक्सर के साथ एक फ्रेम के रूप में मिक्सर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर यह नहीं है, तो आप इसे धातु या लकड़ी के व्हिस्क के साथ कर सकते हैं, यह, निश्चित रूप से, लंबा होगा।
3
क्रीम को व्हिपिंग बाउल में डालें और मिक्सर की गति को सबसे कम गति पर सेट करें। कोड़े मारना शुरू करें, फिर चीनी और वेनिला जोड़ें, चाबुक की गति को थोड़ा बढ़ाया जा सकता है। इसे ज़्यादा मत करो और जब स्थिर चोटियां दिखाई दें तो समय पर रोक दें, ताकि क्रीम मक्खन में बदल न जाए - जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, कोड़े मारना बंद करें।
उपयोगी सलाह
व्हीप्ड क्रीम की क्रीम सर्व करने से तुरंत पहले की जाती है, यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होती है और बहुत जल्दी गिर सकती है।
व्हीप्ड क्रीम कॉफी के साथ अच्छा है और विभिन्न ताजे निचोड़ रस, बेरी और फलों की स्मूदी है। उन्हें एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है, कसा हुआ चॉकलेट और कटा हुआ पागल के साथ छिड़का जा सकता है।