अच्छी तरह से पकाया हुआ ट्राउट आपके पसंदीदा पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। सबसे अधिक कोमल, हल्का और रसदार मांस ट्राउट के लिए किसी भी नुस्खा का उद्देश्य है, और खाना पकाने का रहस्य, ज़ाहिर है, मार्बल है। घर पर इसे पकाना मुश्किल नहीं है, और बहुत सारे व्यंजन हैं, जिससे आप आसानी से अपने लिए कुछ उठा सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- खट्टा क्रीम Marinade:
- 0.5 लीटर केफिर
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 प्याज
- लहसुन की 1-2 लौंग
- 1 किलो ट्राउट
- स्वाद के लिए मसाला
- नींबू का अचार:
- 300 जीआर ट्राउट
- 1 नींबू
- ताजा साग
- नमक
- काली मिर्च
- "विशेष" मारिनडे:
- 500 जीआर ट्राउट
- सफेद शराब (सूखी) के 500 मिलीलीटर
- ½ नींबू
- स्वाद के लिए मसाला
निर्देश मैनुअल
1
खट्टा क्रीम अचार। बहते पानी के नीचे ट्राउट कुल्ला, सूखा। इसे भागों में स्लाइस करें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और केफिर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें और लहसुन के 2 लौंग निचोड़ें। परिणामी अचार के साथ मछली डालो और इसे रेफ्रिजरेटर में डालें। 1-2 घंटे के बाद, ट्राउट पकाने के लिए तैयार है।
2
नींबू का अचार। ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से मछली कुल्ला और कागज तौलिये के साथ सूखी पॅट करें। इसे भागों में काटें और एक तामचीनी डिश में रखें (आप एक ग्लास कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं)। मसाले के साथ नींबू का रस और बारीक कटा हुआ साग, सीजन जोड़ें। ठंडी जगह पर ट्राउट को 4-6 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
3
"विशेष" अचार। ठंडे पानी के नीचे ट्राउट को कुल्ला, सूखा और भागों में काट लें। एक तामचीनी कटोरे में मछली रखें और इसे सफेद शराब से भरें। स्वाद के लिए नींबू का रस और मसाले जोड़ें। 10-12 घंटों के बाद, ट्राउट पकाने के लिए तैयार है।
ध्यान दो
मछली को मैरीनेड में रखने के बाद, खाना पकाने का समय कम हो जाता है, इसे याद रखें।
उपयोगी सलाह
पकवान की सेवा करने से पहले, ट्राउट को आमतौर पर ताजा जड़ी बूटियों, चेरी टमाटर और नींबू के एक टुकड़े से सजाया जाता है।
पका हुआ ट्राउट एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ मेज पर परोसा जाता है।