अंगूर बहुत ही असामान्य और मीठे जामुन हैं। आप बस उन्हें खा सकते हैं, आप एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट शराब बना सकते हैं, या अंगूर का जाम बना सकते हैं। हर बार, अंगूर एक अलग रूप में मेज पर दिखाई देते हैं और खुशी से खाए जाते हैं। जैसा कि यह निकला, अंगूर बनाने के परिचित तरीकों के अलावा, आप अभी भी इसे अचार कर सकते हैं। नतीजतन, सभी सर्दियों में आप अंगूर के मीठे जामुन का आनंद ले सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- प्रति लीटर पानी:
- सिरका 100 ग्राम,
- 300 ग्राम दानेदार चीनी,
- नमक का एक चम्मच
- 3-5 अंगूर ब्रश (ब्रश की संख्या उनके आकार पर निर्भर करती है)
निर्देश मैनुअल
1
अंगूर के बड़े ब्रश लें। जामुन बड़ा होना चाहिए और मैश नहीं किया जाना चाहिए। प्रत्येक बेरी को शाखा से अलग किया जाना चाहिए और थोड़ा गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। एक कटोरे में धोया जामुन को मोड़ो और उन्हें थोड़ा सूखने दें।
2
आवश्यक आकार के जार तैयार करें। तीन-लीटर जार का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, लेकिन अगर आपको अंगूर की बहुत आवश्यकता नहीं है, तो छोटे वाले, उदाहरण के लिए, लीटर या आधा लीटर भी उपयुक्त हैं। जार को पूरी तरह से अचार के लिए तैयार करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पोंछना और निष्फल होना चाहिए। और उसके बाद ही उनमें अंगूर रखें।
3
मखाने को पकाएं। ऐसा करने के लिए, पानी में चीनी को भंग करें, नमक, सिरका डालें और उबाल लें। यदि वांछित है, तो आप दालचीनी या थोड़ा लौंग भी जोड़ सकते हैं। तब आपको थोड़ा असामान्य स्वाद मिलता है। मैरिनेड को उबालना शुरू करने के बाद, इसे लगभग 5-10 मिनट के लिए खड़े होने और ठंडा करने के लिए आवश्यक है, और फिर अंगूर के साथ पहले से तैयार किए गए डिब्बे में भरें।
4
बैंकों को साधारण हार्ड पॉलीइथाइलीन लिड्स के साथ बंद किया जा सकता है। ऐसे कवर किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं और उबलते पानी के साथ पूर्व उपचार की आवश्यकता होती है। या आप टिन कर सकते हैं रोल। सीवन के बाद, अचार वाले अंगूर के जार को अंधेरे, ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए।
ध्यान दो
अंगूर को चुनने की प्रक्रिया में पूर्ण शुद्धता की आवश्यकता होती है। किसी भी अचार के रूप में, किसी भी बाहरी उखड़ जाती या खटमल इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि समाप्त हाशिए के साथ बस खराब हो सकता है। इसलिए, इससे पहले कि आप तैयारी की प्रक्रिया शुरू करें, टेबल से सभी अनावश्यक और अनावश्यक को हटा दें और उन सभी वस्तुओं को पोंछ दें जो आप उपयोग करेंगे।
उपयोगी सलाह
विभिन्न सलाद के पूरक के रूप में मसालेदार अंगूर का उपयोग बहुत अच्छा है, साथ ही साथ किसी भी मुख्य व्यंजन के लिए मीठा साइड डिश। किसी भी मांस व्यंजन के साथ अचार वाले अंगूर खाने में स्वादिष्ट होता है। दो प्रकार के अचार वाले अंगूर एक साथ मूल और परिष्कृत दिखेंगे, उदाहरण के लिए, काले और हरे।