आदर्श पकवान बेक किया हुआ आलू है। स्वादिष्ट और राख में पके हुए आलू की याद ताजा करती है। स्वस्थ और आहार संबंधी। यह काफी बजट और तैयार करने में आसान है। पोषक तत्वों के एक बड़े पैमाने पर संरक्षण और सॉस और उत्पादों की एक किस्म के साथ संयुक्त। यदि आप आलू को छिलके में सेंकते हैं, तो आपको उसे छीलना भी नहीं है! लेकिन यहां तक कि इस सरल पकवान को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- ताजा आलू
- टेबल नमक
- वनस्पति (जैतून) तेल।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, एक ही आकार के आलू का चयन करें। बेकिंग के लिए, चिकनी कंद उपयुक्त हैं, दोषों के बिना: दरारें, वायरवर्म स्ट्रोक, हरे धब्बे और विभिन्न खरोंच। ओवन चालू करें। यह 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने का समय होना चाहिए। पूरी तरह से जड़ फसलों को धोना चाहिए। छिलके की अखंडता का उल्लंघन किए बिना, हार्ड स्पंज या नरम ब्रश के साथ विशेष रूप से गंदे स्थानों को रगड़ें। सूखी, एक कागज तौलिया के साथ पोंछें।
2
धीरे से एक तार की रैक या बेकिंग शीट पर आलू रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30-40 मिनट में पके हुए आलू तैयार हो जाएंगे। इसकी तत्परता इस तरह से जांचना सबसे आसान है: एक कांटा या एक तेज चाकू के साथ कंद को छेदें। आलू की सतह सख्त होनी चाहिए, लेकिन पके हुए आलू की गुठली नरम होनी चाहिए।
3
ओवन में प्रक्रिया में एक और तरीका अलग है। रूट पैन को एक धातु पैन के साथ कवर करें, और एक ही आलू थोड़ा तेज सेंकना और कम सूखा हो जाएगा। या प्रत्येक आलू को पन्नी में लपेटें। परिणाम समान होगा। पके हुए आलू को तुरंत मेज पर परोसें। खाने वाले खुद तय करें कि इसे साफ करना है या नहीं।
4
अगला विकल्प: मोटे नमक की एक परत पर आलू को "उनकी खाल में" सेंकना। नमक के अनाज की अतिरिक्त गर्मी के लिए धन्यवाद, कंद की तैयारी की गति बढ़ जाती है। इसके अलावा, नमक छील सूख जाता है, और यह खूबसूरती से भूरे रंग का होता है।
5
इसके अलावा, मूल कुरकुरा तकनीक का उपयोग करें। थोड़ी मात्रा में वनस्पति (जैतून की तुलना में स्वादिष्ट) के साथ सूखे धोया आलू को चिकनाई करें। फिर रूट सब्जियों को नमक के साथ रगड़ें, अधिमानतः मोटे, आप समुद्र और उन्हें सेंकना करने के लिए भेज सकते हैं, जैसा कि ऊपर वर्णित है।
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एक और रहस्य: तत्परता से 10-15 मिनट पहले प्रत्येक कंद पर एक क्रॉस के आकार का चीरा बनाते हैं। गर्म, जला मत करो! किसी भी भरने (मक्खन का एक टुकड़ा, लहसुन, नमक और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस, कसा हुआ पनीर) के अंदर रखो और सेंकना करने के लिए डाल दिया।
7
अन्य विविधताएं सरल से बहुत दूर हैं। उदाहरण के लिए, तैयार आलू को सभी पक्षों पर मक्खन, डिल और लहसुन के मिश्रण के साथ एक छील में कोट करें। पन्नी में लपेटें और सेंकना। या आलू को काटकर, अंत तक नहीं, आलू को एक समझौते की तरह धकेलने के लिए। कटौती में मशरूम, डिल, मक्खन के स्लाइस रखो। पन्नी में या बंद रूप में लपेटकर सेंकना। आधे घंटे के बाद, फार्म खोलें और आलू को भूनने और पकाने के लिए लाएं।
उपयोगी सलाह
यदि आलू व्यास में बहुत बड़े नहीं हैं, तो वे पूरे बेक किए जाते हैं। और बड़ी जड़ वाली फसलों को आधे में काट कर उसी तरह बेक किया जा सकता है, जैसे कि उन्हें बेकिंग शीट पर उल्टा फैलाकर।
बेकिंग से पहले आलू को कई स्थानों पर कांटा के साथ छेद किया जा सकता है। हालांकि, यह परिणाम को प्रभावित नहीं करता है।
पके हुए आलू को मोटे नमक, मक्खन, ठंडे दूध, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, हरी प्याज, सॉकरोट, मसालेदार मशरूम, हेरिंग, फ्रोजन लार्ड के साथ परोसें।