मैकेरल एक अद्वितीय समुद्री मछली है जिसमें एक उज्ज्वल स्वाद है। कई मछली प्रेमियों के लिए, मैकेरल बहुत तैलीय लगता है, इस वजह से, मैकेरल को अक्सर या तो स्मोक्ड या संरक्षित किया जाता है। हालांकि, फैटी मैकेरल फैटी एसिड और विटामिन डी और बी का एक स्रोत है, इसलिए इसे अपने आहार में भी बेक किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- मैकेरल
- लहसुन
- अजमोद
- नींबू
- वनस्पति तेल
- शिमला मिर्च
- मोटे नमक
निर्देश मैनुअल
1
खाना पकाने से पहले, मछली को निम्नानुसार तैयार किया जाना चाहिए। मछली को धोएं, इसे काटें, गिल्स काट लें (यदि उन्हें हटाया नहीं गया, तो वे मछली का स्वाद बर्बाद कर सकते हैं)। फिर अच्छी तरह से तैयार शवों को बहते पानी के नीचे कुल्ला और फिर सूखा लें।
2
फिर आपको अचार के लिए मिश्रण तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, लहसुन को छील दिया जाता है, फिर ऑलस्पाइस, मोटे नमक और कटा हुआ के साथ मोर्टार में रखा जाता है। उसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण में आधा नींबू, वनस्पति तेल का रस जोड़ा जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3
इसके बाद, आपको सभी पक्षों पर इस मिश्रण के साथ मैकेरल के शवों को पीसने की जरूरत है। उसके बाद, कटा हुआ साग मछली के पेट में रखा जाना चाहिए।
4
फिर मैकेरल को पन्नी की एक मुड़ा हुआ शीट पर रखा जाना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पन्नी शीट का आकार इतना होना चाहिए कि मछली इसमें पूरी तरह से लिपटी हो। फिर मछली को पन्नी में कसकर लपेटा जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट किया जाता है।
5
30 मिनट के बाद, आपको मछली को पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर रखने और लगभग 40 मिनट तक सेंकना चाहिए।
उपयोगी सलाह
इस नुस्खा के अनुसार, आप न केवल मैकेरल, बल्कि हेरिंग भी पका सकते हैं।