बटेर अंडे अपनी उपयोगिता और बड़ी संख्या में विटामिन, अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों में निहित के लिए जाने जाते हैं। इसके अलावा, उनके शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है और एलर्जी का कारण नहीं होता है। बटेर अंडे उत्कृष्ट तले हुए अंडे और आमलेट बनाते हैं - यदि आप जानते हैं कि उन्हें ठीक से कैसे भूनें।
अपना नुस्खा चुनें
निर्देश मैनुअल
1
मुर्गी की तुलना में बटेर अंडे में 5 गुना अधिक पोटेशियम, 2.5 गुना अधिक विटामिन बी और 4.5 गुना अधिक लोहा होता है। इसके अलावा, उनमें विटामिन ए, फास्फोरस, तांबा, कोबाल्ट और निकोटिनिक एसिड शामिल हैं। बटेर अंडे का खोल 90% कैल्शियम कार्बोनेट है, और इसमें शरीर के लिए आवश्यक कई ट्रेस तत्व भी होते हैं, जो आसानी से पचने योग्य होते हैं और जितना संभव हो उतना मानव दांतों और हड्डियों की संरचना से मेल खाते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ स्तनपान वाले बच्चों के आहार में बटेर के अंडे जोड़ने की सलाह देते हैं।
2
इसके अलावा, बटेर अंडे प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं, हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग को ठीक करते हैं, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति में भी काफी सुधार करते हैं। उन्होंने एनीमिया, ब्रोन्कियल अस्थमा, उच्च रक्तचाप, मधुमेह मेलेटस और छोटे बच्चों के समग्र विकास को धीमा करने के उपचार में भी खुद को साबित किया है। गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों को दांतों और बालों को संरक्षित करने के लिए बटेर अंडे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
3
तले हुए अंडे तैयार करने के लिए, आपको मक्खन के साथ पैन को गर्म करने की जरूरत है, बटेर अंडे को एक व्हिस्क या कांटा के साथ हरा दें और फ्राइंग पैन में डालें। इस तरह के तले हुए अंडे को लगभग दस मिनट के लिए शांत आग पर पकाया जाता है, और औसतन - लगभग पांच। तले हुए अंडे के साथ पकाने के लिए, आपको ध्यान से बटेर अंडे के खोल को तोड़ने की ज़रूरत है, उन्हें नुकीले सिरे से चाकू से छेदना और सामग्री को एक कप में डालना। फिर प्रोटीन के साथ सभी यॉल्क्स को मक्खन के साथ पहले से गरम पैन में रखा जाता है और लगभग दस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तला हुआ होता है।
4
एक आमलेट बनाने के लिए, आपको 12-15 टुकड़े बटेर अंडे की आवश्यकता होती है। एक गहरी कटोरे में उनकी सामग्री डालना आवश्यक है, एक अधूरा गिलास ताजा दूध, हरा और नमक के साथ भरें। फिर ऑमलेट को तेल के साथ एक प्रीहीट फ्राइंग पैन में डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कम गर्मी पर पांच मिनट के लिए तला जाता है। यदि वांछित है, तो कटा हुआ हैम, टमाटर या बारीक कसा हुआ पनीर तली हुई बटेर अंडे में जोड़ा जा सकता है, जो एक साधारण आमलेट या तले हुए अंडे को संतोषजनक, स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश में बदल देगा।
ध्यान दो
बटेर अंडे को स्वास्थ्य के ampoules कहा जाता है, क्योंकि वे एक व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी प्राकृतिक पदार्थों को केंद्रित करते हैं।
उपयोगी सलाह
इस तरह के पकवान के हिस्से की सही गणना करने के लिए, यह याद रखना चाहिए कि पांच बटेर अंडे एक चिकन अंडे के वजन के बराबर हैं।