समुद्री शैवाल के गुण क्या हैं

Laminaria या समुद्री शैवाल लंबे समय से अपने लाभकारी गुणों के लिए दुनिया में जाना जाता है। प्रारंभ में, इसका उपयोग केवल द्वीपों के निवासियों द्वारा किया जाता था। विशेष रूप से ये समुद्री शैवाल जापान में और सखालिन ओब्लास्ट के तट पर लोकप्रिय थे। वर्तमान में, कई देशों में, kelp को अच्छी तरह से सम्मान और प्यार मिलता है।

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समुद्री शैवाल का मिथक

केल्प के गुणों की ताकत राइजिंग सन के देश के किंवदंतियों में से एक में परिलक्षित होती है। एक बार, सम्राट शान जिन के शासनकाल के दौरान, मजबूत दुश्मनों ने देश पर हमला किया। उस समय, उनका राज्य समाप्त हो गया था, देश के निवासी आत्मसमर्पण करने के लिए तैयार थे। तब शासक ने देवताओं से मदद के लिए प्रार्थना की। और उन्होंने उसे एक चमत्कारी पेय भेजा, जिसने लोगों को सहनशक्ति, शक्ति, निडरता और लंबी आयु दी। इस पेय को द्वीपों के सभी निवासियों को वितरित करने के लिए, सम्राट की युवा बेटी ने इसे पिया और खुद को समुद्र में फेंक दिया। देवताओं ने इसे समुद्री शैवाल में बदल दिया और इसे एक पेय के सभी गुणों के साथ संपन्न किया। देश के निवासियों ने देवताओं के उपहार का स्वाद चखने के बाद, वे दुश्मन के हमले को हराने में सक्षम थे।

समुद्री शैवाल के उपयोगी गुण

उपयोगी गुणों के लिए, द्वीपों के निवासी केल्प समुद्री जिनसेंग कहते हैं। पारंपरिक सफेद गोभी की तुलना में समुद्री शैवाल में कई गुना अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। तो, उदाहरण के लिए, kelp में 2 गुना अधिक फास्फोरस, मैग्नीशियम और लोहा - परिमाण का एक क्रम, और सोडियम - 40 गुना। इसके अलावा, इस समुद्री शैवाल में ब्रोमीन, जस्ता, मैंगनीज, कोबाल्ट, पोटेशियम, आयोडीन, नाइट्रोजन और सल्फर शामिल हैं।

लामिनारिया में विटामिन की एक उच्च सामग्री होती है, जैसे कि पीपी, बीटा-कैरोटीन, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 12, सी, डी और ई। उनकी सामग्री महत्वपूर्ण है। इसलिए, उदाहरण के लिए, विटामिन सी की मात्रा केवल कीवी, संतरे और नींबू तक नहीं पहुंचती है और यदि आप केवल 300 ग्राम खाते हैं तो दैनिक भत्ता को कवर करता है।

समुद्र के पानी से खनिजों और विटामिन को अवशोषित करने की क्षमता के कारण ऐसी समृद्ध रचना प्रदान की जाती है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, उन्हें संचित करना।

खनिज और विटामिन संरचना मस्तिष्क को उत्तेजित करती है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करती है, थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को उत्तेजित करती है, कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देती है, जो त्वचा की उपस्थिति को प्रभावित करती है, बालों की स्थिति में सुधार करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करती है और कोलेस्ट्रॉल को कम करती है। उच्च मानसिक तनाव के लिए, विशेष रूप से बच्चों के लिए, लामिनारिया बहुत उपयोगी है। इसके अलावा, केल्प महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए एक शक्तिशाली कामोत्तेजक है।

हीट-ट्रीटेड सीवीड इसके गुणों को थोड़ा कम कर देता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि kelp की कम कीमत है और कई खुदरा दुकानों में बेचा जाता है। चमत्कार शैवाल न केवल अपने शुद्ध रूप में या सलाद और स्नैक्स में सेवन किया जा सकता है, बल्कि इसे अनाज, सूप और मुख्य व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है।