यह व्यंजन बहुत ही सरल है, लेकिन स्वादिष्ट असामान्य है। खस्ता छल्ले का एक क्षुधावर्धक मेज पर झूठ नहीं बोलता है, लेकिन बस तुरंत गायब हो जाता है। पकवान के लिए सामग्री सभी के लिए उपलब्ध है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो स्क्विड
- - डेढ़ कप ब्रेड का आटा
- - 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- - 3 अंडे
- - 3 बड़े चम्मच। एल। दूध
- - नमक
- - गहरी वसा के लिए आधा लीटर वनस्पति तेल
- सॉस के लिए:
- - बिना एडिटिव्स के 300 ग्राम दही
- - आधा चूना
- - 1 चम्मच वर्सेस्टर सॉस
- - टैब्स्को की कुछ बूँदें
- - एक चुटकी गर्म मिर्च
- - cilantro
- - नमक
निर्देश मैनुअल
1
एक कटोरे में पूर्व-धोया अंडे धो लें, उन्हें दूध जोड़ें। अंडे और दूध द्रव्यमान को एक व्हिस्क, थोड़ा नमक के साथ मारो।
2
एक और कटोरा लें, इसमें आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, पेपरिका डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
3
कमरे के तापमान पर पिघलना, अच्छी तरह से कुल्ला, उनमें से फिल्म को हटा दें, फिर छल्ले में काट लें। यदि बिक्री पर तैयार रिंग हैं, तो आप तुरंत उनका उपयोग कर सकते हैं।
4
चटनी को पहले से तैयार कर लें। इसके लिए, दही को एक कटोरे में रखा जाता है, आधा चूने का रस इसमें निचोड़ा जाता है, वर्सेस्टर सॉस, टबैस्को डाला जाता है, सब कुछ नमकीन और मिर्च के साथ छिड़का जाता है, फिर अच्छी तरह मिलाया जाता है। अगर किसी को गर्म सॉस पसंद है, तो आप जमी हुई मिर्च डाल सकते हैं। सिलेंट्रो को बारीक काट लें और सॉस डालें।
5
अंडे के मिश्रण में स्क्वीड रिंग डुबोएं, अतिरिक्त हिलाएं और आटे में रोल करें। इस तरह से टूटे हुए छल्ले को लगभग 10 टुकड़ों के लिए शेल्फ पर रखा जाता है।
6
एक पैन में मध्यम गर्मी पर, वनस्पति तेल को गर्म करना बहुत अच्छा है। जब तेल थोड़ा सा तड़कने लगे तो आप फ्राई करना शुरू कर सकते हैं। इसमें छल्ले के लिए तेल पर्याप्त होना चाहिए। तेल में डुबकी लगाते हैं। चूँकि छल्ले के शीर्ष अभी भी चबूतरे पर हैं, उन्हें 30 सेकंड के बाद फिर से चालू करने की आवश्यकता होती है, फिर एक और 10 सेकंड के लिए तला हुआ।
7
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पहले से ही कागज़ के तौलिये या तौलिये की एक प्लेट तैयार करें। तैयार तले हुए छल्ले को पकड़ें और एक प्लेट पर रखें। फिर तुरंत दूसरे बैच को भूनना शुरू करें।
8
तैयार छल्ले को सॉस के साथ परोसें।