स्मोक्ड मांस बहुत सुगंधित और पौष्टिक होता है, इसमें एक सुखद नरम स्वाद होता है, और विभिन्न मौसमों के संयोजन में लगभग किसी भी डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम कर सकता है। यदि आप ऐसे मांस में साग और सब्जियां जोड़ते हैं, तो आपको मेज पर एक शानदार नाश्ता मिलता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 बड़ा ताजा खीरा
- - स्मोक्ड मांस के 10 स्लाइस
- Hollandaise सॉस के लिए:
- - 200 ग्राम मक्खन
- - 3 अंडे की जर्दी
- - 3 बड़े चम्मच। अर्द्ध शुष्क सफेद शराब के चम्मच
- - 1 नींबू का रस
- - नमक, पपरिका
निर्देश मैनुअल
1
खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें। क्यूब्स को थोड़ा नमकीन उबलते पानी में डुबोएं, उन्हें 4 मिनट तक पकाएं। खीरे को सूखा लें।
2
सॉस बनाएं। एक गर्मीरोधी कटोरे में अंडे की जर्दी रखें, पानी और अर्ध-सूखी सफेद शराब के साथ भरें। कटोरे को गर्म पानी के पैन में रखें, झागदार होने तक, व्हिस्क करते समय पिघले हुए मक्खन को फेंटें। निष्कर्ष में, स्वाद के लिए नींबू का रस, पपरिका और नमक मिलाएं।
3
तैयार सॉस को कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं और उस पर खीरे डालें। शीर्ष पर कटा हुआ स्मोक्ड मांस रखो।
उपयोगी सलाह
स्मोक्ड मांस के बजाय, आप स्मोक्ड मछली का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, अर्ध-सूखी सफेद शराब के बजाय, सॉस में लाल-मीठा लाल जोड़ना आवश्यक है।