कई लोगों के लिए, आलसी पकौड़ी बचपन से एक इलाज है। वे मधुर, कोमल, लेकिन एक ही समय में संतोषजनक होते हैं। इन पकौड़ों में कॉटेज पनीर लगभग महसूस नहीं किया जाता है, लेकिन यह इसके लिए धन्यवाद है कि आटा अविश्वसनीय रूप से हवादार और सुखद है। यदि आपके बच्चे हैं, तो आपको बस इस डिश को उनके आहार में शामिल करना होगा। एक और महत्वपूर्ण प्लस - ये पकौड़ी जल्दी और सरल रूप से तैयार की जाती हैं, यहां तक कि एक बहुत अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।
अपना नुस्खा चुनें
तो आपको आवश्यकता होगी:
• बड़े अंडे की एक जोड़ी;
• आधा किलोग्राम कॉटेज पनीर;
• एक चौथाई कप चीनी;
• स्वाद के लिए आटा;
• एक चुटकी नमक।
क्या करें?
1. एक छलनी के साथ दही को अच्छी तरह से पीस लें या एक ब्लेंडर का उपयोग करके हरा दें। इसमें चीनी, नमक और अंडे डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. थोड़ा-थोड़ा करके, शाब्दिक रूप से एक चम्मच पर, आटा जोड़ें जब तक कि आटा इसे चुनना बंद न कर दे, और अच्छी तरह से गूंध लें। यदि यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाता है, तो चिंतित न हों।
3. अपने हाथों पर थोड़ा सा आटा डालें, तैयार आटा से एक सॉसेज बनाएं और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आपका आटा चाकू से चिपक जाता है, तो इसे आटे के साथ छिड़के।
4. एक उबाल, नमक के लिए पानी ले आओ और चीनी के एक जोड़े को छिड़क दें।
5. पकौड़ी को उबलते पानी में फेंक दें और तुरंत मिश्रण करें ताकि वे पैन के तल पर न चिपकें। जब पकौड़ी ऊपर आ जाए, तो उन्हें 3-4 मिनट के लिए पकाएं, और फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से बाहर निकालें।
जाम, खट्टा क्रीम या बस मक्खन के साथ मसाला के साथ ऐसे पकौड़ी परोसें। बोन एपेटिट!