मिठाई बादाम और अंदर चेरी के साथ मिठाई एक कप चाय या कॉफी के लिए एक आदर्श विकल्प है। चेरी के बजाय, आप भरने के लिए विभिन्न प्रकार के कैंडीड फल या नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 200 ग्राम बादाम;
- - चॉकलेट का 100-150 ग्राम;
- - 100-150 ग्राम पाउडर चीनी;
- - नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच;
- - कॉन्यैक (अमरेटो शराब) के 30-40 मिलीलीटर;
- - कैंडी की संख्या से सूखे (कैंडिड) चेरी;
- - सेब;
- - टूथपिक्स;
निर्देश मैनुअल
1
10 मिनट के लिए बादाम के ऊपर उबलते पानी डालें, फिर पानी को सूखा दें और बादाम को ठंडे पानी के साथ डालें। पानी को फिर से डुबोएं और भूसी से मेवे छीलने के बाद एक तौलिये पर सुखाएं।
2
सूखे बादाम को एक कॉफी की चक्की में सबसे छोटे टुकड़े में पीसें। कटे हुए बादाम को निचोड़ी हुई चीनी, नींबू का रस, शराब के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं। अपने हाथों से द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें, जब तक कि यह प्लास्टिसिन, चिकनी और लोचदार की तरह न हो जाए।
3
यदि आवश्यक हो, तो पाउडर चीनी के साथ हाथ और एक मेज छिड़का जा सकता है। यदि मार्जिपन द्रव्यमान आपके हाथों या टुकड़ों में चिपक जाता है, तो क्रमशः चीनी पाउडर या शराब डालें। तैयार मार्जिपन को एक गेंद का आकार दें, इसे प्लास्टिक में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
4
भरने के लिए, कॉन्यैक में चेरी भिगोएँ और रात भर भी छोड़ दें। सूखे चेरी का उपयोग करते समय, चेरी को नरम बनाने के लिए थोड़ा उबलते पानी डालना सबसे अच्छा है। अगले दिन, कॉन्यैक से चेरी को हटाकर, इसे एक छलनी पर छोड़ दें और तरल नाली को छोड़ दें। चेरी को एक पेपर नैपकिन पर सुखाएं।
5
वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक कटोरी तैयार करें, ट्रे को चर्मपत्र के साथ कवर करें, वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकना करें। थोड़ा तेल के साथ मेज और हाथों को गीला करने के बाद, बादाम द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग से एक "सॉसेज" रोल करें और इसे टुकड़ों में काट लें।
6
प्रत्येक टुकड़े से, एक गेंद बनाते हैं, इसे एक केक में समतल करते हैं। केंद्र में, चेरी को रखें और एक गेंद को घुमाते हुए किनारों को धीरे से एक मार्जिपन द्रव्यमान के साथ पिन करें। चर्मपत्र पर मिठाई डालें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। टूथपिक पर स्ट्रिपिंग मिठाई, चॉकलेट में डुबकी। फिर सेब में मिठाई के साथ टूथपिक्स डालें और चॉकलेट को फ्रीज करने के लिए 1 घंटे के लिए सर्द करें। फिर ध्यान से टूथपिक्स को हटा दें, कैंडीज को रेफ्रिजरेटर में रखें।