यदि आप ख़ुरमा पसंद करते हैं, तो इस स्वादिष्ट आइसक्रीम के लिए नुस्खा सिर्फ आपके लिए है! ख़ुद ख़ुद स्वाद में काफी तटस्थ होता है, इसलिए इस ठंडे व्यवहार में इसे शहद और इलायची पर ज़ोर दिया जाएगा। तैयार आइसक्रीम की बनावट बिल्कुल सामान्य नहीं होगी - क्योंकि ख़ुरमा प्यूरी के कारण यह थोड़ा दानेदार होगा, लेकिन मिठाई कम स्वादिष्ट नहीं बनेगी!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - वसा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- - दूध - 250 मिलीलीटर;
- - वसा खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- - चीनी - 100 ग्राम;
- - पका हुआ ख़ुरमा - 5 टुकड़े;
- - इलायची - 4 टुकड़े;
- - शहद - 2 बड़े चम्मच।
- आपके लिए आवश्यक परत के लिए:
- - खूबानी जाम - 100 ग्राम;
- - नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
खट्टा क्रीम के साथ क्रीम मिलाएं, एक तरफ सेट करें।
2
बाल्टी में दूध डालें, चीनी, शहद, इलायची डालें, चूल्हे पर डालें। मध्यम आँच पर गरम करें ताकि शहद और चीनी पूरी तरह से घुल जाएँ। एक फोड़ा करने के लिए मत लाओ। स्टोव से निकालें, एक तरफ भी सेट करें।
3
छीलें, बीज और डंठल निकालें। एक ब्लेंडर के साथ लुगदी को सॉर्ट करें। दूध तनाव और यह ख़ुरमा प्यूरी और मलाईदार खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। कमरे के तापमान को ठंडा।
4
आइसक्रीम निर्माता में परिणामी मिश्रण डालो, इसे आधे घंटे के लिए चालू करें। द्रव्यमान स्थिर होना चाहिए, लेकिन नरम होना चाहिए।
5
जबकि आप नींबू के रस के साथ खुबानी जाम को मिला सकते हैं। ऊपर से नीचे तक कुछ चम्मच आंदोलनों के साथ आइसक्रीम द्रव्यमान में हलचल।
6
कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें, कुछ घंटों के लिए फ्रीज़र में रखें जब तक कि ख़ुरमा शहद आइसक्रीम कठोर न हो जाए। अच्छा भोजन करो!
