शॉर्टक्रिस्ट या पफ पेस्ट्री से, आप एक पतली जाली के नीचे बहुत सारे पाई को सेंक सकते हैं, वांछित के रूप में एक साधारण भरने का उपयोग करके: फल या बेरी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- आड़ू और बादाम के साथ एक मिनी पाई के लिए:
- - 450 ग्राम शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री;
- - 1 अंडा (प्रोटीन से जर्दी को अलग करें)
- - क्रिस्टलीय चीनी का 1 बड़ा चम्मच;
- - जमीन बादाम के 50 ग्राम;
- - आइसिंग शुगर (पाउडर के लिए);
- - 400 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू।
- सेब भरने के लिए:
- - 1 सेब;
- - सूखे फलों के मीठे मिश्रण के 3 बड़े चम्मच।
- बेरी भरने के लिए:
- - 25 ग्राम हेज़लनट्स;
- - 150 ग्राम रसभरी;
- - क्रिस्टलीय चीनी का 1 बड़ा चम्मच।
- फल और बेरी भरने के लिए:
- - 1 नाशपाती;
- - 75 ग्राम ब्लूबेरी;
- - जमीन दालचीनी का 1 चम्मच;
- - क्रिस्टलीय चीनी का 1 चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
आटा तैयार करें और इसे एक परत में रोल करें। एक परिपत्र अवकाश में 12 हलकों को काटें। एक बेकिंग शीट पर एक सिलिकॉन चटाई रखें, उस पर 6 सर्कल रखें और कांटा के साथ उन्हें चुभें।
2
भरने को तैयार करें। प्रोटीन से जर्दी को अलग करें। चिकनी होने तक चीनी के साथ जर्दी मारो, फिर जमीन बादाम जोड़ें। प्रोटीन को थोड़ा अलग करके आटे से हलकों को चिकना करें। प्रत्येक सर्कल के केंद्र में एक चम्मच बादाम द्रव्यमान में फैलाएं। भरने के शीर्ष पर आधा आड़ू रखो।
3
सूखे फल के साथ सेब भरने के लिए, बीज बॉक्स को हटाकर 1 सेब छीलें, स्लाइस में काट लें। सूखे फल मीठे मिश्रण के 3 बड़े चम्मच तैयार करें और सेब के स्लाइस के साथ मिलाएं।
4
बेरी भरने के लिए, तले हुए कटा हुआ हेज़लनट्स के साथ ताजा रसभरी को मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5
फल और बेरी भरने के लिए, 1 नाशपाती छीलें, बीज बॉक्स को हटाकर, क्यूब्स में काट लें। कटे हुए नाशपाती को ब्लूबेरी के साथ मिलाएं। जमीन दालचीनी और चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और 6 कप में रखें।
6
रोलिंग पिन का उपयोग करते हुए, शेष हलकों (भरने के बिना) को एक अंडाकार आकार दें। किनारे से थोड़ा दूर, आटा के साथ आटा काटने के लिए एक रोलर के साथ रोल करें। यदि कोई रोलर नहीं है, तो आप चाकू के साथ साफ कटौती कर सकते हैं। आटा के स्ट्रिप्स को सावधानी से खोलें, भरने पर तार रैक बिछाएं और आधार के साथ शीर्ष को जकड़ें, किनारों के चारों ओर आटा को थोड़ा दबाएं।
7
साफ सर्कल बनाने के लिए एक गोल कुकी कटर (व्यास में 10 सेमी) के साथ आइटम के किनारों को ट्रिम करें। पेस्ट्री ब्रश के साथ केक को चिकनाई करें और थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि आटा कुरकुरा न हो जाए। सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
