समुद्री हरे मछली, लंबाई में दो मीटर तक, यूरोपीय लोगों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसका स्वादिष्ट सफेद मांस विटामिन ए, ई और डी, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, मैक्रो- और माइक्रोएलेटमेंट्स के साथ-साथ फैटी एसिड होता है जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। एक खरगोश के चेहरे जैसा दिखने वाले सिर के आकार के कारण मछली को इसका नाम मिला।
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हरे मछली का वर्णन
हिंद महासागर के पश्चिमी प्रशांत, भूमध्यसागरीय और उष्णकटिबंधीय जल में समुद्री बंदरगाह सबसे आम हैं। उनके पास एक औसत आकार और एक अंडाकार शरीर है, पक्षों से चपटा हुआ है, जो छोटे अगोचर तराजू के साथ कवर किया गया है। समुद्री हारे के सिर में एक त्रिकोणीय आकार होता है और अंत में एक छोटे से मुंह के साथ थोड़ा लम्बा थूथन होता है। हरे मछली खुद का बचाव करने में सक्षम है - इसके लिए जहरीली ग्रंथियों के साथ पंखों पर तेज किरणें होती हैं, जिनमें से इंजेक्शन काफी गंभीर दर्द का कारण बनते हैं।
समुद्री हिरन अपनी स्थिति के आधार पर अपने रंग और इसकी तीव्रता को बदलने में सक्षम हैं। आमतौर पर, हरे मछली को शैवाल और लैगून में पाया जा सकता है, जहां वे तलना और सर्जन मछली के स्कूलों के बीच रहते हैं। सी हार्ल्स दिन के अधिकांश समय प्रवाल भित्तियों से शैवाल के रूप में कम-कैलोरी खाद्य पदार्थ चबाने में व्यतीत करते हैं - इसलिए वे खुद को सही मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
जहरीली ग्रंथियों की उपस्थिति के बावजूद, मछली की यह प्रजाति खाने के लिए काफी लोकप्रिय है - विशेष रूप से द्वीप निवासियों के बीच जो कोरियाई, ताइवान और फिलीपीन बाज़ारों में पकड़े गए समुद्री खरगोश भी बेचते हैं। हालांकि, यह मछली रूस सहित दुनिया के कई लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है। अपने स्वाद के अलावा, समुद्री घास स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी संरचना कुछ बीमारियों के विकास को रोकती है।