जो महिलाएं बच्चे को स्तनपान करा रही हैं, उन्हें अपने स्वयं के मेनू के बारे में विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। आहार में संभावित एलर्जी को शामिल नहीं किया जा सकता है, एक ही समय में, पोषण उपयोगी और विविध होना चाहिए, सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ मां और बच्चे को प्रदान करना। लीवर को सर्वश्रेष्ठ उत्पादों की सूची में शामिल किया गया है, लेकिन अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसे ठीक से तैयार करने और इसका उपभोग करने की आवश्यकता है, यह सावधानीपूर्वक आपकी भलाई की निगरानी कर रहा है।
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नर्सिंग माताओं के लिए जिगर: उपयोगी गुण और विशेषताएं
पोषण विशेषज्ञ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में गोमांस या चिकन जिगर सहित दृढ़ता से सलाह देते हैं। उत्पाद प्रोटीन, फोलिक एसिड, तांबा, लोहा और जस्ता में समृद्ध है। ये तत्व न केवल बच्चे के विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, बल्कि माँ को प्रसव के बाद तेजी से ठीक होने में भी मदद करते हैं। अच्छी तरह से अवशोषित लोहा एनीमिया को रोकता है, रक्त प्रवाह में सुधार करता है, जल्दी से मासिक धर्म को पुनर्स्थापित करता है। लीवर विटामिन ए, ई, बी, डी से भरपूर होता है जो ठीक से पकने पर नष्ट नहीं होता है। आहार में उनके समावेश का पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, गर्भावस्था के दौरान पीड़ित त्वचा, बाल और दांतों की स्थिति में सुधार होता है।
यकृत का एक बड़ा लाभ इसकी कम कैलोरी सामग्री (उत्पाद के प्रति 140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है। जब खाना पकाने या स्टू करते हैं, तो कैलोरी की संख्या थोड़ी बढ़ जाती है - 165 इकाइयों तक। जिगर प्रोटीन में समृद्ध है, इसके बाद अच्छी तरह से अवशोषित वसा होता है, लेकिन संरचना में कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उत्पाद का पोषण मूल्य अधिक है: यहां तक कि एक साइड डिश के बिना एक छोटा सा हिस्सा अच्छी तरह से संतृप्त होता है, एक युवा मां को शक्ति और ऊर्जा देता है।
एक अन्य स्वस्थ उत्पाद कॉड लिवर है। यह डिब्बाबंद भोजन के रूप में बेचा जाता है, इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन ए और ई, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम होता है। उत्पाद को अतिरिक्त खाना पकाने के बिना खाया जाता है, दैनिक सेवा - 1 बड़ा चम्मच। एल। साबुत अनाज या ग्रे ब्रेड के एक स्लाइस पर। कॉड लिवर गंभीर एनीमिया के लिए उपयोगी है, लेकिन आंतों की समस्याओं का कारण बन सकता है, इसलिए आपको इसे धीरे-धीरे आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।
मतभेद और चेतावनी
स्पष्ट लाभों के बावजूद, यकृत सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। यह इस शरीर में है जो जानवरों के शरीर से चयापचय उत्पादों को हटाने के लिए जिम्मेदार है जो विषाक्त पदार्थों, एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य उपयोगी पदार्थों को केंद्रित नहीं करते हैं। एक स्वस्थ महिला जिसे पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं, वह 100-150 ग्राम तैयार लीवर को बिना नुकसान पहुंचाए खा सकती हैं, जबकि उपयोग प्रति सप्ताह 1-2 सर्विंग तक सीमित होना चाहिए। उत्पाद की इतनी मात्रा बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बशर्ते कि उसके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो। सर्विंग्स में वृद्धि एक अल्पकालिक परेशान पेट, दस्त, और मतली भड़काने कर सकती है।
जिगर विटामिन ए में समृद्ध है, इसलिए, एक नर्सिंग मां के लिए बेहतर है जो नियमित रूप से तैयार मल्टीविटामिन से इनकार करने के लिए मेनू पर इस उत्पाद को शामिल करता है। रेटिनॉल की बढ़ी हुई एकाग्रता बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
लीवर चुनते समय, आपको गोमांस और चिकन पर ध्यान देना चाहिए। ये प्रजातियां आसानी से अवशोषित हो जाती हैं, इनमें वसा कम होती है, एलर्जी होने की संभावना कम होती है। पोर्क लीवर में एक कड़वा स्वाद होता है, जिसे हर कोई पसंद नहीं करता है।
कुछ महिलाएं स्टोर में लीवर खरीदने से बचने के लिए केवल एक प्राकृतिक ग्रामीण उत्पाद चुनने की कोशिश करती हैं। पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं - प्रसिद्ध ब्रांडों के उत्पाद अधिक सुरक्षित हैं: उन्हें बार-बार परीक्षण किया जाता है, गुणवत्ता की पुष्टि करने वाले उपयुक्त प्रमाण पत्र होते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अशुद्धियों और अप्रिय गंधों के बिना यकृत ताजा हो। एक खेत उत्पाद, और विशेष रूप से निजी मालिकों से मांस, हमेशा स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है और एक नर्सिंग मां को नुकसान पहुंचा सकता है।