एक साधारण गोमांस जिगर नुस्खा है कि बस असफल नहीं हो सकता है!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 5 सर्विंग्स के लिए:
- बीफ़ जिगर - 1 किलो;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 बड़े;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जमीन काली मिर्च, बे पत्ती;
- फ्राइंग के लिए थोड़ा वनस्पति तेल;
- वैकल्पिक: जिगर को भिगोने के लिए दूध;
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए कुछ और नमक।
निर्देश मैनुअल
1
हम फिल्मों और पित्त नलिकाओं के जिगर को साफ करते हैं, 1.5 सेमी के टुकड़ों में काटते हैं और दूध में एक घंटे खड़े होते हैं: यह उत्पाद को अधिक कोमल बना देगा।
2
लहसुन को कुचलने या एक अच्छा grater पर रगड़ें। जिगर के टुकड़ों को दूध से लिया जाता है, एक कटोरे में डाला जाता है, लहसुन, सोया सॉस, काली मिर्च के साथ मिश्रित किया जाता है और कम से कम 30 मिनट (बेहतर, निश्चित रूप से, एक फिल्म के तहत एक रेफ्रिजरेटर में रात भर) के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3
वनस्पति तेल, गर्मी के साथ पैन को चिकनाई करें और 2 से 3 मिनट के लिए जिगर को भूनें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और लीवर को गर्मी प्रतिरोधी डिश में 8 - 12 मिनट के लिए भेजें। लिवर को थोड़ी देर पहले निकालना और टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करना बेहतर है: यदि रक्त पंचर साइट से नहीं बहता है, तो डिश तैयार है!
4
प्याज को आधा छल्ले में काट लें, उबलते पानी से छान लें और स्वाद के लिए सिरका और नमक के साथ मिलाएं। 5 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, जिगर के साथ मिलाएं और सेवा करें। बोन एपेटिट!
उपयोगी सलाह
उबले हुए चावल गार्निश के लिए उपयुक्त है।