खीरे को कई तरीकों से सर्दियों के लिए काटा जा सकता है। यदि आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो यह नुस्खा आपके पसंदीदा में से एक होगा। किसी भी आकार और ग्रेड के खीरे इस तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ताजा खीरे (1.5-2 किलो);
- चीनी (250 ग्राम);
- - नमक (45 ग्राम);
- - ताजा गाजर (470 ग्राम);
- - वनस्पति तेल (250 मिलीलीटर);
- - कोरियाई गाजर के लिए मसाला (10 ग्राम);
- - स्वाद के लिए लहसुन;
- -एस्कस 9% (170 मिलीलीटर);
- - स्वाद के लिए पिसी लाल मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
खीरे को पूर्व-धोया जाना चाहिए और किसी भी रूप में कटा हुआ होना चाहिए। पकने वाली खीरे से त्वचा को निकालना सुनिश्चित करें। गाजर कुल्ला, छील और कोरियाई गाजर कद्दूकस। इसके बाद, लहसुन को छीलें और एक प्रेस के माध्यम से गुजरें या एक महीन पीस लें।
2
एक गहरा पैन लें और गाजर के साथ खीरे बिछाएं। कोरियाई गाजर के लिए चीनी, सिरका, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और मसाला जोड़ें। सब्जी मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। अंत में, लहसुन को पैन में डालें, हिलाएं और सब्जियों को 4-5 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3
जबकि वर्कपीस नमकीन बनाना है, डिब्बे तैयार करें। किसी भी सुविधाजनक तरीके से प्रत्येक जार और पलकों को बाँझें। फिर खीरे के साथ जार को ब्रिम में भरें, 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में नसबंदी के लिए डालें।
4
नसबंदी के बाद, साफ ढक्कन के साथ डिब्बे को कसकर रोल करें। बेडस्प्रेड पर खाली उल्टा रखें और इसे अच्छी तरह से लपेटें। इस रूप में, बैंकों को पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़ा होना चाहिए। समय-समय पर बैंकों की समीक्षा करना न भूलें। यदि आपको कैन से पानी रिसता हुआ दिखाई देता है, तो आपको कैन को फिर से बाँधने और ढक्कन को रोल करने की आवश्यकता है। वर्कपीस को ठंडे स्थान पर रखें।
ध्यान दो
इस तरह के एक प्रकार का अचार में, आप तोरी या गोभी पकाने की कोशिश कर सकते हैं।
उपयोगी सलाह
कोरियाई खीरे मजबूत पेय के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में परिपूर्ण हैं।