हॉट नट

अखरोट प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन सी, पी, के और ई, कैरोटीन और एल्कलॉइड, साथ ही टैनिन, आवश्यक तेल और कोबाल्ट और लोहे के लवण से भरपूर होते हैं। आहार में नट्स को शामिल करने से याददाश्त में सुधार होता है, उच्च रक्तचाप के लिए रक्तचाप को सामान्य करता है, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है। नट्स को शुद्ध रूप में खाया जा सकता है, लेकिन सलाद, स्नैक्स और गर्म व्यंजनों में से एक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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kharcho

खारचो जॉर्जियाई व्यंजनों का एक व्यंजन है। यह एक स्वादिष्ट मसालेदार सूप है, जो मुख्य रूप से भेड़ की चोकर से तैयार किया जाता है, कभी-कभी इसे गोमांस की चटनी या चिकन के साथ बदल दिया जाता है। क्लासिक खारचो रेसिपी में अखरोट होते हैं जो सूप को एक विशेष स्वाद देते हैं। खार्चो बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

- 500 ग्राम मांस (मेमने या गोमांस ब्रिस्केट);

- 2 प्याज;

- लहसुन के 2-3 लौंग;

- 2 बड़े चम्मच। एल। टमाटर प्यूरी या ताजा टमाटर के 100 ग्राम;

- 100 ग्राम अखरोट की गुठली;

- rice कप चावल;

- pl कप खट्टी बेर तुकमाली।

- साग (cilantro, तुलसी, अजमोद, डिल);

- बे पत्ती;

- काली मिर्च;

- नमक।

मांस को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें, मध्यम गर्मी पर डालें और पकाएं, एक सुस्त चम्मच के साथ परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। 1.5-2 घंटे के बाद, छील और बारीक कटा हुआ प्याज, धोया चावल, खट्टा आलूबुखारा, नमक, काली मिर्च को शोरबा में डालें और आधे घंटे के लिए पकाएं।

एक शोरबा में क्रश, गर्म शोरबा, अखरोट की गुठली और लहसुन की लौंग डालना। शोरबा से हटाए गए वसा में टमाटर प्यूरी या ताजे टमाटर को हल्का सा भूनें, और खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले तैयार सामग्री को खार्चो में मिलाएं: तला हुआ टमाटर, कुचल अखरोट और लहसुन। बे पत्ती के साथ सूप का मौसम। सेवा करने से पहले, क्रैनचो को सिलेंट्रो, अजमोद, तुलसी या डिल के बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़क दें।