ग्रीक में मसालेदार बैंगन किसी भी उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर एक अच्छा स्नैक होगा। वे अपनी उज्ज्वल उपस्थिति और आकर्षक खुशबू के साथ आकर्षित करते हैं। वांछित होने पर अन्य सब्जियों को उत्पादों की मूल संरचना में जोड़ा जा सकता है, जो तैयार पकवान के स्वाद को पूरक और जोर देगा। यह मीठा और कड़वा मिर्च, प्याज, गाजर, और साग भी हो सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 600 ग्राम बैंगन
- - 30 ग्राम आटा
- - 450 ग्राम टमाटर
- - लहसुन की 10 लौंग
- - 1 चम्मच चीनी
- - नमक
- - वनस्पति तेल
निर्देश मैनुअल
1
गर्म उबलते पानी में 20 ग्राम सेंधा नमक मिलाएं।
मध्यम मोटाई और खारा में जगह के बैंगन में कटौती।
10 मिनट के बाद, पानी से हलकों को हटा दें और नमक के पानी को ग्लास करने के लिए 20 मिनट के लिए प्रेस के नीचे रखें।
2
तैयार बैंगन को आटे के साथ दोनों तरफ छिड़कें और वनस्पति तेल का उपयोग करके भूनें। बैंगन नरम हो जाना चाहिए।
3
लहसुन की 10 मध्यम लौंग छीलें और प्रत्येक को 4-5 भागों में विभाजित करें। गर्म तेल में डुबोएं और 3 मिनट तक भूनें, ताकि लहसुन सुनहरा हो जाए।
4
टमाटर को माइक्रोवेव में रखें और 2 मिनट के लिए भाप दें। उनसे त्वचा निकालें, और मध्यम क्यूब्स के साथ बीच में कटौती करें। पैन में डालें, नमक डालें, चीनी डालें और ढक्कन के नीचे पकाएँ ताकि मिश्रण थोड़ा उबल जाए जब तक कि लहसुन स्पष्ट न हो जाए।
5
तले हुए बैंगन मग को एक परत में समतल प्लेट पर रखें और पके हुए टमाटर और लहसुन की चटनी के ऊपर डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।