पटटोपिटा एक प्रसिद्ध राष्ट्रीय ग्रीक व्यंजन है, जो चावल और आलू से भरी पतली कुरकुरी पेस्ट्री से बना एक पाई है। यह व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है और एक दिन से अधिक समय तक इसका स्वाद बरकरार रखता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2 अंडे
- - जैतून का तेल
- - 2 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा
- - 1 किलो आलू
- - 1 बड़ा चम्मच। चावल
- - 2 बड़े चम्मच। वसा वाला दूध
- - मसाले (काली मिर्च, नमक, सूखा पुदीना, जायफल)
निर्देश मैनुअल
1
एक अंडे को उथले कटोरे में मारो और नमक और 3 बड़े चम्मच के साथ हरा दें। जैतून का तेल के चम्मच। पहले से बोया हुआ गेहूं का आटा जोड़ें और लोचदार आटा गूंधें। इसे एक गेंद में रोल करें, इसे एक कपड़े से कवर करें और इसे 15-20 मिनट के लिए "आराम" पर छोड़ दें।
2
इसके बाद फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आलू को छीलें और पकाएं, इसमें से मैश किए हुए आलू तैयार करें, थोड़ा गर्म दूध डालना सुनिश्चित करें। चावल को आधा पकने (7-10 मिनट) तक उबालें और पके हुए मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं, जैतून का तेल, जायफल, पेपरमिंट, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें।
3
जैतून के तेल के साथ गोल बेकिंग डिश को चिकनाई करें। आटा को एक बड़ी गोल परत में रोल करें और इसे मोल्ड में रखें ताकि किनारों को थोड़ा लटका दें। समान रूप से भरने को फैलाएं। आटे के उभरे हुए किनारों को लपेटें, और पूरे केक को पीटा हुआ अंडे और मक्खन से चिकना करें।
4
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 45 मिनट के लिए पैथोपैथ को बेक करें।
उपयोगी सलाह
केक की तत्परता का परीक्षण करने के लिए, एक सूखी लकड़ी की छड़ी के साथ आटा छेदें। यदि यह साफ रहता है, तो बिना चिपके चिपके हुए केक को ओवन से हटाया जा सकता है।