ब्रेड के वितरण द्वारा हमेशा की तरह किसी भी उज़्बेक दोपहर के भोजन को चिह्नित किया जाता है। खाने की मेज पर मौजूद सबसे पुराने और प्रख्यात व्यक्ति केक को टुकड़ों में तोड़ते हैं और इसे सभी को बैठे हुए वितरित करते हैं। यह माना जाता है कि पैटीयर राष्ट्रीय उज़्बेक ब्रेड है, इसे चाकू से नहीं काटा जा सकता है, और केवल सामने की ओर परोसा जाना चाहिए।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- -150 ग्राम पिघला हुआ वसा पूंछ वसा
- -50 ग्राम सूखा खमीर
- -2 बड़े चम्मच। दूध
- -0.5 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- -1 किलो गेहूं की बेकिंग आटा
- -yaytso
- वनस्पति तेल
- - मसाले (नमक, तिल के बीज, गाजर के बीज)
निर्देश मैनुअल
1
वसा पूंछ की वसा को पिघलाएं, और दूध को थोड़ा गर्म करें और इसमें चीनी के साथ सूखे खमीर को भंग करें। एक छलनी के माध्यम से आटा निचोड़ें, इसे ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करें, इसमें नमक जोड़ें।
2
गर्म दूध, आटा और वसा पूंछ वसा से, लोचदार आटा गूंध, इसे एक गेंद के आकार में रोल करें, एक चीर के साथ कवर करें और 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, आटा को ऊपर उठना चाहिए, आकार में 1.5-2 गुना बढ़ जाना चाहिए।
3
आटा को मध्यम आकार के टुकड़ों में विभाजित करें और औसत मोटाई (1.5-2 सेमी) के फ्लैट केक में अपने हाथों को रोल या कुचल दें। उन्हें एक गोल आकार देने के बाद, अपनी उंगलियों के साथ प्रत्येक केक के केंद्र में एक अवकाश बनाएं और अवकाश में एक कांटा के साथ एक मनमाना पैटर्न बनाएं।
4
मक्खन में एक बेकिंग शीट या पैन रखें, टॉर्टिल्स रखें और, प्रत्येक को पीटा हुआ अंडे के साथ चिकना करें, तिल के बीज के साथ छिड़के। 20-25 मिनट के लिए 250 डिग्री पर बेक करें।