पाइन की लगभग 20 प्रजातियां हैं, जिनमें से बीज पागल हैं, भोजन के लिए उपयुक्त हैं। ऐसे पाइंस यूरोप और एशिया में, अमेरिका में बढ़ते हैं। ओरिएंटल हीलर, नेटिव अमेरिकन शेमस और पुनर्जागरण हीलर पाइन नट्स के लाभकारी गुणों के बारे में जानते थे।
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पाइन नट्स के पोषण तथ्य
पाइन नट्स विभिन्न अमीनो एसिड में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का एक अनूठा स्रोत हैं। 100 ग्राम नट्स में 31 ग्राम प्रोटीन होता है। इस कारण से, भारी शारीरिक परिश्रम के बाद एथलीटों के लिए नट्स से स्नैकिंग की सिफारिश की जाती है। नट्स को स्कूली बच्चों को दिया जाना चाहिए, जिनके बढ़ते शरीर को लगातार मांसपेशियों के लिए "भवन" सामग्री की आवश्यकता होती है। बेशक, नट्स का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि एक ही हिस्से में लगभग 600 कैलोरी होते हैं, एक स्वस्थ वयस्क के दैनिक आहार का लगभग आधा हिस्सा। पाइन नट्स विटामिन, विशेष रूप से ई और बी 1, साथ ही साथ मोनोअनसैचुरेटेड एसिड और खनिज जैसे पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम से भरपूर होते हैं।
इटली में, जहां पाइन नट्स से प्रसिद्ध पेस्टो सॉस बनाया जाता है, उन्हें पाइन नट्स कहा जाता है।
वजन घटाने के लिए पाइन नट्स
उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, पाइन नट्स की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं। आहार में देवदार नट की प्रभावशीलता का रहस्य पिनोलेनिक एसिड में है। इसके प्रभाव का तंत्र दो हार्मोनों की रिहाई पर आधारित है जो भूख की भावना को दबाते हैं।
पाइन नट्स के स्वास्थ्य लाभ
मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक स्रोत होने के नाते, पाइन नट्स रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करके दिल के दौरे को रोकने में मदद करते हैं। पाइन नट्स में एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, कैंसर के खतरे को कम करते हैं। इन एंटीऑक्सिडेंट्स में से एक, ल्यूटिन, नेत्र रोगों, विशेष रूप से मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन की रोकथाम में महत्वपूर्ण है। लोहे शरीर में कई प्रक्रियाओं में एक "भागीदार" है, इसमें तंत्रिका विनियमन और उचित रक्त परिसंचरण में योगदान होता है। कॉपर, जो इन नट्स का भी हिस्सा है, लोहे के बेहतर अवशोषण में योगदान देता है। मैग्नीशियम न केवल आपको ऊर्जा देता है जब आप थक जाते हैं, तो यह तनाव को दूर करने और मांसपेशियों में ऐंठन को दूर करने की क्षमता भी रखता है। नट्स को कच्चे अंदर सेवन किया जा सकता है, वोदका के साथ संक्रमित, पके हुए माल और सलाद में जोड़ा जाता है, और पाइन नट्स से प्राप्त तेल भी उपयोगी होता है।
कुछ मामलों में, पाइन नट्स लंबे समय तक स्वाद की गड़बड़ी का कारण बन सकते हैं, एक धात्विक, कड़वा aftertaste को हफ्तों तक मुंह में छोड़ सकते हैं।