मार्शमैलो एक सेब प्रलाप है जो बचपन से ही कई लोगों के लिए जाना जाता है। इसे तैयार करने में लंबा समय लगता है, लेकिन यह स्वादिष्ट, सुगंधित, दिखने में और मुरब्बे की याद दिलाता है।
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घर पर सेब कैंडी कैसे बनाएं?
असली घर का बना सेब मार्शमैलो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको वर्महोल और सड़ांध के बिना स्वस्थ फलों की आवश्यकता होती है। इन एकत्र होने के बाद, उन्हें धोया जाना चाहिए, कोर को हटाते समय, स्लाइस में काट लें। फिर एक मोटी तल के साथ एक बर्तन या बर्तन लें, इसमें पानी डालें ताकि यह नीचे एक सेंटीमीटर को कवर करे। आपको अधिक डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान, रस सेब से बाहर खड़ा होगा, जो उन्हें जलने नहीं देगा।
इसके बाद, आपको सेब से पस्टील पकाने की ज़रूरत है, जिसके लिए फलों को कच्चा लोहा में रखा जाता है और मध्यम गर्मी में भेजा जाता है। आपको तब तक पकाने की ज़रूरत है जब तक कि सेब पूरी तरह से नरम न हो जाए। आमतौर पर समय में फल की कठोरता और उनकी कठोरता पर निर्भर करते हुए, 40-120 मिनट लगते हैं। सेब हलचल मत करो। जैसे ही वे वेल्डेड होते हैं, उन्हें छोटी कोशिकाओं के साथ एक चलनी के माध्यम से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, और मिटा दिया जाना चाहिए।
इसके अलावा, प्राकृतिक सेब मार्शमॉलो को निम्न प्रकार से तैयार किया जाता है: परिणामस्वरूप प्यूरी, एक छलनी के माध्यम से रगड़कर, एक प्लास्टिक की चादर (बेकिंग पेपर या ऑइलक्लोथ) पर एक समान परत में रखी जाती है, एक विस्तृत बोर्ड पर रखी जाती है और उस पर तय होती है। परत की मोटाई 7 से अधिक नहीं होनी चाहिए और 4 मिमी से कम नहीं होनी चाहिए। भविष्य में बहुत पतली परत से मार्शमैलो का टूटना हो सकता है।
मैश किए हुए आलू के साथ बोर्ड को सड़क पर रखा जाना चाहिए। पेस्टिल्स सुखाने के लिए सबसे अच्छा गर्म धूप के दिन हैं। हालांकि, हवा के बादलों के मौसम में, यह जल्दी से पर्याप्त सूख जाता है। मुख्य बात यह है कि बारिश नहीं होती है। ताकि पस्टील नम न हो, इसे रात में घर में लाया जाना चाहिए। अच्छाइयों की इच्छा उसकी सूखापन और लोच से निर्धारित होनी चाहिए। बस यह मत भूलो कि मार्शमैलो के बीच हमेशा इसके किनारों से अधिक लंबे समय तक सूख जाता है।
सूखे सेब मार्शमॉलो को संग्रहीत किया जाना चाहिए। इसे यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने की जरूरत है, पहले छोटे टुकड़ों में काट लें।