ओवन में बेक्ड सामन एक डिश है जो किसी भी मेज पर सजावट हो सकती है। इसमें असामान्य रूप से कोमल स्वाद होता है। इसके अलावा, एक स्वस्थ आहार के समर्थक भी निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।
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सैल्मन एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली है। इसमें आवश्यक फैटी एसिड की एक उच्च सामग्री है। इन पदार्थों को मानव शरीर में संश्लेषित नहीं किया जाता है, लेकिन भोजन के साथ निगलना चाहिए।
आप सामन को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक इसे ओवन में पकाना है। बेक्ड मछली के व्यंजनों में एक समृद्ध और नाजुक स्वाद होता है। इसके अलावा, वे आहार पोषण के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि सब्जी और पशु वसा का उपयोग उनकी तैयारी की प्रक्रिया में नहीं किया जाता है।
ओवन में सैल्मन को सेंकने के लिए, इसे पहले काटना चाहिए। इसे स्टेक में कटौती करना सबसे सुविधाजनक है। तो पकवान बहुत अधिक रसदार है। आप मछली को फ़िललेट्स में भी काट सकते हैं, और फिर भागों में काट सकते हैं।
यह पट्टिका से त्वचा को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान मांस को विघटित करने की अनुमति नहीं देता है।
कटा हुआ सामन नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के मिश्रण में 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। नींबू मछली के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ता है, जो बाहरी गंध और स्वाद को नष्ट करता है।
मैरिनेट करने के बाद, स्टेक या सामन फिलालेट्स को पन्नी के टुकड़ों पर बिछाना चाहिए। मछली के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर आप नींबू, टमाटर, प्याज का एक पतला चक्र लगा सकते हैं। ऊपर से, आप कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं।
मछली के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर सैल्मन "सिसिलियन" पकाना, शीर्ष पर टमाटर और तोरी का एक छोटा सा मग डालें।
इसके बाद, पन्नी को बंद करना चाहिए और एक बेकिंग शीट पर सामन के सभी टुकड़ों को डालना चाहिए। मछली को 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना। खाना पकाने से 5 मिनट पहले, पन्नी को ध्यान से खोलें और फिर पकाना जारी रखें। यह आवश्यक है ताकि मछली की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे।
आहार भोजन के प्रशंसकों के लिए, आप पहले से तैयार किए बिना पके हुए सामन को पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको मछली को काट देना चाहिए, बहते पानी के नीचे टुकड़ों को कुल्ला करना चाहिए, और एक कागज तौलिया के साथ उनकी सतह को सूखना चाहिए। अगला, आपको नमक के साथ मछली छिड़कने और 10-15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बनाए रखने की आवश्यकता है।
भागों के टुकड़ों को पन्नी और कवर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। 180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए सामन सेंकना करने की सिफारिश की जाती है।
मछली के टुकड़े जितने मोटे होंगे, उसे बेक होने में उतना ही अधिक समय लगेगा। इस मछली के पूरे पट्टिका को पकाने में 25-35 मिनट लग सकते हैं।
मछली को जितना संभव हो उतना रसदार बनाने के लिए, आप इसे खट्टा क्रीम सॉस में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बेकिंग शीट पर सामन के टुकड़े डालें, वनस्पति तेल के साथ greased, और 10-15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। इस समय, आप खट्टा क्रीम सॉस को नमक, काली मिर्च, पानी और नींबू के रस के साथ मिलाकर पका सकते हैं। अगला, आपको ओवन से पैन को हटाने और मछली को मिश्रण से भरने की जरूरत है, फिर 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
एक सर्विंग प्लेट पर बेक्ड सैल्मन सर्व करें। यह ताजा नींबू के स्लाइस, जैतून, कटा हुआ जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया में कोई सॉस का उपयोग नहीं किया गया था, तो इसे अलग से परोसा जाना चाहिए।