कोको केक व्यंजनों

स्वादिष्ट पेटू पेस्ट्री उत्सव की मेज के लिए सही पूरक हैं। कोको से बने केक निश्चित रूप से चॉकलेट प्रेमियों को पसंद आएंगे। यह घटक पाक उत्पादों को एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद देता है।

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चॉकलेट ड्रिंक चेरी केक

इस नुस्खा के लिए एक केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 16 अंडे;

- 500 ग्राम चीनी;

- 500 ग्राम आटा।

क्रीम के लिए:

- कोकोआ के 80 ग्राम;

- मक्खन के 600 ग्राम;

- 6 बड़े चम्मच। एल। दूध;

- 600 ग्राम चीनी;

- 4 अंडे;

- 600 ग्राम चेरी;

- ब्रांडी की 100 मिली।

केक बनाने से 2-3 दिन पहले, डिब्बाबंद चेरी (pitted) को कॉन्यैक या वोदका से भरें और रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के लिए छोड़ दें।

गोरों को जर्म्स से अलग करें। गोरों को ठंडा करें और एक मजबूत फोम में हरा दें, चीनी जोड़ें और तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर ध्यान से, एक चम्मच से ऊपर से नीचे तक हिलाते हुए, एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा हुआ आटा डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तैयार बिस्किट आटा से मध्यम गर्मी (180 डिग्री सेल्सियस) के साथ पहले से गरम ओवन में केक बेक करें। तैयार बिस्किट को मोल्ड में ठंडा करें।

क्रीम तैयार करने के लिए, चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं, दूध में डालें और कम आँच पर एक उबाल लें। अंडे मारो और बिना रुके, गर्म कॉफी सिरप की एक पतली धारा में डालें। कूल। ठंडा सिरप के साथ मक्खन मारो।

पके हुए बिस्किट को आधे में काटें और प्रत्येक आधे भाग से कांटा निकाल लें, जिससे केवल "बॉक्स" निकल जाए। थोड़ा क्रीम के साथ उन्हें चिकनाई करें। निचोड़ चेरी और क्रीम के साथ क्रंब मिलाएं। "बक्से" के परिणामी द्रव्यमान को भरें। उन्हें एक के ऊपर एक, एक साथ कटा हुआ ढेर। केक को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। आप इसे केवल पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाल सकते हैं। तैयार केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

केक "प्राग"

एक केक "प्राग" बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

- 2 अंडे;

- 1 गिलास चीनी;

- 1 गिलास खट्टा क्रीम;

- संघनित कोको के of डिब्बे;

- sp छोटा चम्मच सोडा;

- 2 कप मैदा।

क्रीम के लिए:

- संघनित कोको के of डिब्बे;

- 150 ग्राम मक्खन।

अंडे के साथ दानेदार चीनी को अच्छी तरह से रगड़ें। फिर खट्टा क्रीम, गाढ़ा कोको, सोडा जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाएं। फिर गेहूं का आटा डालें और आटा पकाएं।

मार्जरीन के साथ दुर्दम्य रूप को लुब्रिकेट करें, इसमें आटा डालें (यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए) और ओवन में सेंकना करने के लिए लगभग 200 ° C से थोड़ा अधिक औसत ओवन में रखें। तैयार केक को ठंडा करें, फिर इसे 2-3 पतले काट लें।

क्रीम तैयार करने के लिए, नरम मक्खन को हरा दें, इसमें संघनित कोको का एक बड़ा चमचा मिलाएं। जब क्रीम में बहुत अधिक कोकोआ हो तो प्राग केक बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा। इस मामले में, यह एक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद प्राप्त करता है। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, क्रीम के लिए संघनित दूध के आधे कैन में, कोकोआ पाउडर के 1-2 चम्मच (ऊपर से) डालें।

तैयार क्रीम स्तरित केक, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखना, केक की सतह और पक्षों को कोट करना। आप प्राग को कसा हुआ चॉकलेट और कुचल पागल के साथ सजा सकते हैं।

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