किसी को संदेह नहीं है कि मछली स्वस्थ है। इसमें आयोडीन और अन्य महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं जो हमारे शरीर को बहुत अधिक चाहिए। इसलिए, इन सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, मछली को स्टू या सेंकना बेहतर है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- ताजा मछली - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- पानी - 1.2 गिलास;
- चीनी - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
मछली, बेहतर पाइक पर्च - आप पाइक, कॉड, कार्प - स्वच्छ, इनसाइड्स को हटा सकते हैं, रीढ़ के साथ आधे में काट सकते हैं, 50 ग्राम तक के छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। नमक, allspice के साथ छिड़के और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से कटा हुआ मछली के टुकड़े भूनें। पानी के साथ टमाटर का पेस्ट पतला करें, चीनी जोड़ें और मिश्रण करें। मछली को गोल कटोरे में डालें और, टमाटर सॉस डालें, ढक दें। 150-180 डिग्री पर एक ओवन में 1.5 - 2 घंटे सेंकना। ठंडा परोसें।