एक शानदार हॉलिडे स्नैक सामन और जड़ी-बूटियों के साथ एक रोल है। मूल, असामान्य, झरझरा, नाजुक - यह सब इस पकवान के बारे में विश्वास के साथ कहा जा सकता है। केक नरम है, मछली भरने में एक खट्टा क्रीम स्वाद है। यह व्यंजन आमतौर पर पहले खाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- - अंडा सफेद - 3 पीसी ।;
- - डिल - 60 ग्राम;
- - अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
- - गेहूं का आटा - 25 ग्राम;
- - जमीन काली मिर्च - 1/3 चम्मच;
- - थोड़ा नमकीन ट्राउट - 200 ग्राम;
- - अजमोद - 30 ग्राम;
- - परमेसन - 60 ग्राम;
- - दूध - 175 मिलीलीटर;
- - मक्खन - 25 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं। फिर मक्खन के लिए आटा जोड़ें और इसे एक व्हिस्की के साथ त्वरित आंदोलनों के साथ मिलाएं। दूध की एक पतली धारा में डालो, और फिर, सरगर्मी करते समय, द्रव्यमान को कम गर्मी पर गाढ़ा करने के लिए लाएं। गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें।
2
बारीक कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान, यॉल्क्स डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में बारीक कटा हुआ साग जोड़ें और फिर से मिश्रण करें।
3
फुहार के साथ एक मजबूत फोम के लिए गिलहरी कोड़ा। धीरे प्रोटीन और पनीर द्रव्यमान मिलाएं। धीरे से मिलाएं।
4
चर्मपत्र के साथ पैन को कवर करें, उस पर तैयार द्रव्यमान डालें। ओवन को 180oC पर प्रीहीट करें और, बेकिंग शीट को 15 मिनट के लिए बेक करें। पकाते समय, सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5
साग, खट्टा क्रीम और सामन के टुकड़ों को मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें। पैन को ओवन से निकालें। केक को ठंडा होने दें। कसा हुआ पनीर के साथ क्रस्ट छिड़कें।
6
मछली को पूरे केक में समान रूप से फैलाएं। धीरे से केक को एक रोल में रोल करें और इसे 15 मिनट तक खड़े रहने दें। यह आवश्यक है ताकि यह एक साथ बेहतर हो। सामन और जड़ी-बूटियों के साथ तैयार रोल को मेज पर काटें, भागों में काटें।