चिकन सत्सवी - जॉर्जियाई पकवान विभिन्न सीज़निंग और अखरोट के साथ। यह स्वादिष्ट और रसदार निकलता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो चिकन
- - 1 प्याज का सिर
- - 1.5 कप कटा हुआ अखरोट
- - 1 चम्मच संघनित्र hops-suneli
- - 2 बड़े चम्मच आटा
- - 1 बड़ा चम्मच शराब सिरका
- - 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- - 1 चम्मच जमीन धनिया
- - एक चुटकी केसर
- - लहसुन की 2 लौंग
- - सीलेंट्रो का एक गुच्छा
- - स्वाद के लिए नमक और लाल मिर्च
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, चिकन को कुल्ला और अतिरिक्त वसा को हटा दें। इसे पैन में डालें, गर्म पानी डालें, मध्यम गर्मी पर डालें और 30 मिनट के लिए पकाएं।
2
शोरबा से चिकन निकालें, लेकिन इसे डालना न करें। मांस बड़े चम्मच। ओवन में मक्खन, नमक और तलना, लगभग 20-25 मिनट तक, 190 डिग्री तक गरम किया जाता है। नियमित रूप से चिकन को मोड़ना और पिघल वसा पर डालना मत भूलना।
3
अब सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, प्याज को छीलें और बारीक काट लें। एक पैन में बचा हुआ मक्खन गरम करें और उसमें प्याज को 5 मिनट तक भूनें। फिर धीरे-धीरे आटा डालें और एक और 2 मिनट के लिए पकाएं। शोरबा में डालो और अच्छी तरह मिलाएं।
4
कटे हुए अखरोट, सनली हॉप्स, धनिया, केसर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं
5
तले हुए प्याज के साथ पैन में परिणामी मिश्रण डालें और सिरका डालें। 6-8 मिनट के लिए कम गर्मी पर सॉस गरम करें, लेकिन इसे उबालने न दें।
6
त्वचा और हड्डियों से चिकन को छीलकर, मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें। मांस को सॉस में जोड़ें और 7 मिनट के लिए गर्म करें।
7
सिल्ट्रो को कुल्ला और काट लें। लहसुन को छील लें और इसे कुचल दें, इसे सिल्ट्रो के साथ सत्सवी में जोड़ें। पकवान को ठंडा और ठंडा होने दें। ठंडा क्षुधावर्धक परोसें।