कैवियार क्रीम सॉस में सामन

मछली खनिजों और ट्रेस तत्वों का एक अनिवार्य स्रोत है जो मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यहां तक ​​कि जो लोग वास्तव में उसे प्यार नहीं करते हैं, वे कैवियार और क्रीम सॉस में सामन जैसे पकवान पसंद करेंगे।

अपना नुस्खा चुनें

इसे तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम सामन पट्टिका, 100 मिलीलीटर बीस प्रतिशत क्रीम, 2-3 बड़े चम्मच लाल कैवियार, मसाले और नमक स्वाद के लिए, एक चम्मच नींबू का रस, वनस्पति तेल लेने की आवश्यकता है।

सैल्मन पट्टिका (आप त्वचा में स्लाइस ले सकते हैं और खुद को छील सकते हैं, हड्डियों को हटा सकते हैं), तंतुओं के 2-3 पतले स्लाइस में काट लें, नमक और मसालों के साथ कद्दूकस करें, नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़कें, सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में भूनें।

अगला, उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग डिश लें, इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) के साथ चिकना करें, तली हुई सामन डालें। पकवान लगभग 25 मिनट के लिए 230-250 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

जबकि मछली पट्टिका ओवन में है, आप कैवियार और क्रीम सॉस में सामन डालने के लिए मिश्रण तैयार कर सकते हैं। क्रीम को एक छोटे से उच्च फ्राइंग पैन में डाला जाता है, स्वाद के लिए सीज़निंग और नमक मिलाया जाता है (यदि मछली अच्छी तरह से अनुभवी है, तो आप कुछ भी नहीं जोड़ सकते हैं, क्योंकि कैवियार सॉस नमक देगा और मूल स्वाद देगा)। लगातार सरगर्मी के साथ कम गर्मी पर, मलाईदार सॉस को गाढ़ा होने तक उबालना चाहिए। उसके बाद, कैवियार को इसमें जोड़ा जाता है और एक और दो मिनट के लिए उबला जाता है।

तैयार गर्म स्टेक हरी पत्तियों, पतले कटा हुआ खीरे और टमाटर, नींबू के स्लाइस से सजाए गए प्लेट पर रखे गए हैं। फ़िललेट को क्रीम और कैवियार के एक समृद्ध मिश्रण के साथ पानी पिलाया जाता है। कैवियार क्रीम सॉस में सामन तैयार है।

ओवन सैल्मन सॉस