रूसी गोभी का सूप एक मूल रूसी व्यंजन है जो हर गांव के परिवार में मेज पर दिखाई देता है, और लोगों ने लोकगीतों की कई कहावतों और कहावतों में इस पकवान के लिए प्यार पर कब्जा कर लिया। अब तक, गोभी का सूप बहुत लोकप्रिय है और अक्सर आधुनिक गृहिणियों द्वारा पकाया जाता है।
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आपको आवश्यकता होगी
- - सफेद गोभी का आधा कांटा
- - किसी भी सूखे मशरूम के 30 ग्राम
- - 4 आलू
- - आधा गिलास मोती जौ
- - 2 गाजर और प्याज
- - 50 ग्राम मक्खन
- - 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- - साग, नमक, बे पत्ती, काली मिर्च
निर्देश मैनुअल
1
अलग-अलग कटोरे में, मोती जौ और मशरूम को गर्म पानी में भिगोएँ, मोती जौ को आधे घंटे के लिए, मशरूम 3-4 घंटे के लिए। मशरूम को सूखा, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, एक पैन में डालें और उबाल लें।
2
खाना पकाने के अंत में, उन्हें शोरबा से निकालें (शोरबा छोड़ दें), बारीक काट लें और उन्हें वापस डाल दें। पील, गाजर और प्याज को धो लें और काट लें। मक्खन में, सब्जियों को नरम होने तक फैलाएं, उनमें एक गिलास पानी डालें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3
अगला, सब्जियों को मशरूम में जोड़ें। आलू को क्यूब्स में छीलें और काट लें, गोभी को कसकर काट लें। जौ को 30 मिनट तक उबालें और बहते पानी से कुल्ला करें। पैन को स्टोव पर रखें, उसमें आलू, सफेद गोभी और उबला हुआ मोती जौ रखें और आलू के नरम होने तक पकाएं।
उपयोगी सलाह
सेवा करने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ गोभी का सूप गार्निश करें।