हर कोई केक के उज्ज्वल स्वाद और उपस्थिति को पसंद करेगा, क्योंकि इसमें सामग्री - चॉकलेट, क्रीम और स्ट्रॉबेरी का सही संयोजन होता है। अद्भुत कंपनी है, है ना?
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- शॉर्टकैश के लिए:
- - 4 अंडे;
- - 225 ग्राम आटा;
- - 225 ग्राम मक्खन;
- - बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच;
- - कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
- - गर्म पानी के 3 बड़े चम्मच;
- - क्रिस्टलीय चीनी का 225 ग्राम;
- क्रीम के लिए:
- - स्ट्रॉबेरी के 450 ग्राम;
- - वसा क्रीम के 350 मिलीलीटर;
- - किर्श (ब्रांडी) के 3 बड़े चम्मच;
- - 2 चम्मच पाउडर चीनी;
- - वेनिला अर्क का 1 चम्मच;
- शीशे का आवरण के लिए:
- - 300 मिलीलीटर वसा क्रीम;
- - 250 ग्राम दूध चॉकलेट (40% कोको);
निर्देश मैनुअल
1
आटा पकाएं। कोको पाउडर को गर्म पानी से हिलाएँ और ठंडा होने तक इंतज़ार करें। एक बड़े कंटेनर में डालें नरम और diced मक्खन, चीनी जोड़ें, अंडे जोड़ें, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा और भंग कोको। एक मोटी, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ मिश्रण को मारो।
2
20.5 सेमी के व्यास के साथ एक गोल सिलिकॉन मोल्ड में आटा चम्मच करें और सतह को चिकना करें। आटे को एक धातु के तवे पर रखिए और ओवन में 170 ° C तक गरम करें। लकड़ी की छड़ी के साथ केक की तत्परता की जांच करें। मोल्ड में उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें, और फिर इसे तार रैक पर मोड़ दें।
3
बेस केक को पहले से बेक किया जा सकता है। यह अच्छी तरह से एक सीलबंद कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए या एक महीने के लिए फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है। केक को टुकड़ों में काट लें, और स्ट्रॉबेरी के साथ क्रीम के साथ भी परोसना चाहिए। केक को क्षैतिज रूप से तीन भागों में काटें।
4
एक बुनाई सुई के साथ सभी केक को पिन करें और किर्श या ब्रांडी के साथ छिड़के। क्रीम को पाउडर चीनी और वेनिला अर्क के साथ मिलाएं और एक स्थिर द्रव्यमान में हरा दें। स्ट्रॉबेरी को डंठल से छीलें। सजावट के लिए 10 छोटे जामुन सेट करें।
5
शेष स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटें। क्रीम के साथ मध्यम और निचले केक को धब्बा, शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी प्लेटों को वितरित करें। तीसरे केक के साथ शीर्ष को कवर करते हुए, दो केक को एक दूसरे के ऊपर मोड़ो।
6
आइसिंग करें। क्रीम को लगभग उबलने तक गर्म करें और गर्मी से हटा दें। चॉकलेट को बारीक काट लें या पीस लें। क्रीम में जोड़ें और अच्छी तरह से रगड़ें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। आइसिंग को ठंडा करने के लिए अलग रखें, इसे गाढ़ा होना चाहिए।
7
एक स्पैटुला के साथ शीर्ष और पक्षों पर टुकड़े के साथ केक फैलाएं। स्ट्रॉबेरी के साथ केक को गार्निश करें।