आलू के साथ पके हुए पाईक

एक स्वादिष्ट पुरानी रूसी मछली बेकिंग नुस्खा। एक युवा पाइक लेना सबसे अच्छा है, दो किलोग्राम से अधिक नहीं। ऐसी मछलियों को लुढ़का कर पूरी तरह से पकाया जा सकता है या अलग-अलग हिस्सों में काटा जा सकता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - 150 ग्राम मक्खन;

• - 1 पीसी। पाइक (1.5-2 किग्रा);

• - 1 किलो आलू;

• - 4 पीसी। प्याज;

• - 4 पीसी। लहसुन की लौंग;

• - 500 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;

• - वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;

• - पेपरिका के 5 ग्राम;

• - काली मिर्च मटर के 5 ग्राम;

• - जमीन काली मिर्च का 2 ग्राम;

• - स्वाद के लिए नमक।

निर्देश मैनुअल

1

एक ताजा पाइक लें जो वजन में दो किलोग्राम से अधिक न हो। गर्म पानी में मछली को अच्छी तरह से कुल्ला, तराजू से तेज चाकू से साफ करें। निचले पेट में एक चीरा बनाओ और इसे आंत दें, इसे फिर से अच्छी तरह से धो लें। रिज के किनारों से तिरछा कटौती करें, जहां बड़ी हड्डियां हैं, इसलिए वे बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बहुत नरम हो जाएंगे। मछली में कुछ बड़े कटौती करें ताकि यह बेहतर कर्ल कर सके। मछली को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक सर्पिल में मछली को मोड़ो और एक बड़े फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में रखें।

2

आलू को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें छील लें और बड़े टुकड़ों में काट लें, थोड़ा नमक डालें और उन्हें मछली के आकार में डालें। मक्खन को माइक्रोवेव ओवन में स्थानांतरित करें और अधिकतम तापमान पर पिघलाएं। गर्म तेल के साथ मछली और आलू को चिकनाई करें। ओवन को प्रीहीट करें और बीस मिनट के लिए मछली और आलू के साथ एक फॉर्म में डालें।

3

प्याज को ठंडे पानी में धोएं, छीलें और बारीक काट लें। एक पैन में, वनस्पति तेल में प्याज भूनें। पैन में नमक, काली मिर्च, पेपरिका और क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें। मोल्ड को बाहर निकालें और परिणामस्वरूप मिश्रण से भरें, एक और चालीस मिनट के लिए बेक करें।

आलू के साथ पके हुए पाईक