सनी पिलाफ

पिलाफ के कई व्यंजन हैं। रोजाना एक पिलाफ आता है, लेकिन एक अवकाश पिलाफ होता है, जिसे पकाने में ज्यादा समय लगता है। मसाले के लिए पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है।

अपना नुस्खा चुनें

खाना पकाने का समय: 40 मिनट। आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो मांस (गोमांस या भेड़ का बच्चा, आप 0.5 गोमांस और 0.5 पोर्क को मिला सकते हैं)। 1 किलो चावल 1 किलो प्याज 1 किलो गाजर मसाले - प्याज़ के लिए मसालों का एक सेट, सूखे बेरबेरी वनस्पति तेल स्वाद के लिए निर्देश: 1. चावल कुल्ला और नमकीन उबलते पानी में भिगो दें। गोभी को गर्म करें और नीचे से 1-1.5 सेमी में तेल डालें। 2. कटा हुआ प्याज को एक फूलगोभी में रखें ताकि यह दीवारों को छूने के बिना बचा रहे। अन्यथा यह काला हो जाएगा! एक सुनहरे भूरे रंग के प्याज को धीरे से मिलाएं। 3. एक गोभी में धोया और मांस के टुकड़ों को डालें और तेल में प्याज के साथ भूनें। मांस पर स्ट्रिप्स में गाजर रखो। फिर गाजर से 2 सेमी की चौड़ाई पर उबलते पानी डालें। गर्मी कम करें और गाजर के नरम होने का इंतजार करें। 4. पके हुए मसालों के 2/3 भाग को पुलाव में डालें। स्वाद के लिए नमक। 5. एक गोभी में चावल रखो, एक चम्मच के साथ शीर्ष पर कुचल। बाकी सीज़निंग को चावल की सतह पर रखें। शेष पानी को वाष्पित करने के लिए पूरी क्षमता से गैस चालू करें। गाजर को प्रभावित किए बिना केवल चावल हिलाओ। 6. चावल की एक पहाड़ी का निर्माण करें और कई छेद बनाएं। फिर एक ढक्कन के साथ पुलाव को कवर करें और इसे 20 मिनट के लिए उबाल दें। 7. गैस बंद करें और पुलाव की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। उपयोगी सुझाव: आप खाना पकाने की शुरुआत में मांस को नमक नहीं डाल सकते हैं, अन्यथा यह पुलाव के तल पर चिपक जाएगा।