टारटोरेटर सूप ओकोरोशका का एक अच्छा विकल्प है

गर्म गर्मी के दिनों में, ओक्रोशका शायद सबसे वांछित पकवान है। लेकिन जब गर्मी लंबे समय तक रहती है, तो आप विविधता चाहते हैं, और यहां दूसरे के लिए नुस्खा, कोई कम ताज़ा पकवान नहीं है - ठंड बल्गेरियाई सूप "टारटोर" बचाव के लिए आता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - 1 लीटर प्राकृतिक दही;

• - केफिर का 1 लीटर;

• - 3 उबले हुए आलू;

• - उबला हुआ चिकन मांस का 200 ग्राम;

• - 2 ताजा खीरे;

• - 1 हरा प्याज का गुच्छा;

• - अजमोद के 15 ग्राम;

• - डिल के 15 ग्राम;

• - 10 ग्राम तुलसी का साग;

• - 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच;

• - लहसुन के 2-3 लौंग;

• - अखरोट के 50 ग्राम;

• - नमक, काली मिर्च।

निर्देश मैनुअल

1

साग तैयार करें: बहते पानी में प्याज, अजमोद, डिल और तुलसी धो लें और एक तौलिया पर सूखा लें। केफिर और दही को एक अलग कैपेसिटिव कंटेनर में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएँ।

2

साग को बारीक काट लें, कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें और रस दिखाई देने तक मूसल को हिलाएं। चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें, खीरे पीसें, आप उन्हें मोटे कुटीर पर पीस सकते हैं। आलू को छोटे क्यूब्स में काटें।

3

अखरोट की गुठली को प्री-फ्राई करें ताकि एक शानदार और समृद्ध स्वाद मिल सके। अखरोट को पीसें, लेकिन आटा तक नहीं। आप पागल को एक प्लास्टिक की थैली में डाल सकते हैं और उन्हें रोलिंग बोर्ड पर रोलिंग पिन के साथ मैश कर सकते हैं। एक विशेष प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें या बारीक काट लें।

4

तैयार सामग्री को केफिर-दही मिश्रण में डालें: खीरा, अखरोट, हरा प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, चिकन और आलू। स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि नमक पूरी तरह से भंग हो जाए, और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए रखें - ठंडा करने के लिए दूसरा।

5

सेवा करते समय, "टारटोर" सूप आमतौर पर कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और इसके अलावा croutons की पेशकश की जाती है। आप पटाखे खरीद सकते हैं या उन्हें खुद बना सकते हैं।