ओवन में इबेरियन पोर्क

मध्यम तापमान पर ओवन में खाना बनाना खाना पकाने का एक अच्छा तरीका है। इस तरह से तैयार किया गया सूअर का मांस नरम, रसदार और मुंह में पानी देने वाला होता है। गोभी-बादाम की चटनी बेक्ड पोर्क के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है और पकवान में एक असामान्य स्वाद और सुगंध जोड़ता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - 700-750 ग्राम पोर्क हैम

• - फूलगोभी का 150-200 ग्राम

• - 30-60 ग्राम बादाम

• - 50 ग्राम मक्खन

• - जैतून के तेल के 100-200 मिलीलीटर

• - नमक

• - काली मिर्च

• - अरुगुला का 80-150 ग्राम

• - 100-150 ग्राम तारगोन साग

• - 200 ग्राम अजमोद

• - 90-150 ग्राम हरा प्याज

• - 100-150 ग्राम हरी तुलसी

• - 50 मिली बेलसमिक सिरका

निर्देश मैनुअल

1

चलो साग का एक साइड डिश बनाते हैं। पूरी तरह से सभी सागों को धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। एक मैश किए हुए ब्लेंडर में तुलसी को पीसें, जैतून का तेल जोड़ें, 7 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बेलसामिक सिरका डालें, मिश्रण करें। हरी प्याज, अजमोद और तारगोन को काट लें, आर्गुला और तुलसी प्यूरी के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

2

चलो सॉस बनाते हैं। हम गोभी को पुष्पक्रम में सॉर्ट करेंगे, बादाम के साथ एक बर्तन में उबलते हुए, नमकीन पानी के साथ डालें और 9-13 मिनट के लिए पकाएं, फिर एक कोलंडर में फेंक दें। बादाम को छील लें, गोभी के साथ ब्लेंडर को एक सजातीय स्थिरता में काट लें। नमक, काली मिर्च, मक्खन जोड़ें और मिश्रण करें।

3

सूअर का मांस धो लें, इसे सूखा, इसे 4 टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ उन्हें रगड़ें, जैतून का तेल डालें और एक गर्म पैन में भूनें, प्रत्येक तरफ 4 मिनट। पैन को 190 डिग्री तक पहले से गरम किए हुए ओवन में ले जाएँ, फिर 10-17 मिनट तक बेक करें।

4

साग को एक फ्लैट डिश पर रखो। पोर्क के टुकड़े जोड़ें, गोभी और बादाम सॉस डालें।