तला हुआ, पका हुआ और उबला हुआ टर्पग

कुरिल रस उत्कृष्ट स्वाद वाली एक बहुमुखी मछली है। सबसे आम तौर पर तैयार बेक्ड रस। फिर भी, मछली उबला हुआ और तला हुआ रूप में अच्छा है।

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फ्राइड टेरपग

तला हुआ रस तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 1 कुरील रस, वनस्पति तेल, नमक, आटा, प्याज, गाजर, जमीन काली मिर्च, मछली के लिए मसाला, सोया सॉस।

पूरी तरह से पिघली हुई या ताजी मछली के साथ, तराजू को हटा दिया जाता है। शव के पेट को काटने के बाद, प्रवेश द्वार को हटा दिया जाता है और अंधेरे फिल्म को हटा दिया जाता है। मछली को ठंडे पानी में धोया जाता है और भागों में काटा जाता है। फिर मछली के टुकड़ों को सोया सॉस और सीज़निंग के मिश्रण में डाला जाता है।

एक मोटे grater पर गाजर को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक पैन में, वनस्पति तेल गरम करें। मछली को मैरिनेड से निकाल दिया जाता है, कागज तौलिये से सुखाया जाता है और ब्रेडक्रंब में लुढ़का जाता है। दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक रसभरी तलें। तैयार मछली को एक फ्लैट डिश पर रखा जाता है। अत्यधिक सावधानी के साथ मछली को पैन में पलट दें, क्योंकि रस आसानी से अलग हो जाता है।

सब्जियों को एक ही वनस्पति तेल में तला जाता है। जब प्याज और गाजर सुनहरा हो जाता है, तो सब्जियों को जमीन काली मिर्च के साथ छिड़क दें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। गार्निश मछली के टुकड़ों में फैल गया।

बेक्ड टेरपग

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 1 कुरील रस, 1 नींबू, 1 प्याज का सिरका, काली मिर्च, नमक, डिल।

साफ की गई मछली को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ घिसा जाता है। फिर रास्प को पन्नी की एक डबल तह शीट में स्थानांतरित किया जाता है। रास्प के पेट को कटा हुआ डिल और नींबू के स्लाइस के साथ भरा जाता है। मछली के शीर्ष पर आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज रखा जाता है।

मछली को पन्नी में कसकर लपेटा जाता है और 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। साइड डिश के रूप में, बेक्ड मछली को चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।