बैंगन का छिलका

यह आहार पकवान उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आंकड़े का पालन करते हैं। इसके अलावा, बैंगन दिल और गुर्दे के लिए बहुत फायदेमंद है। इसलिए, इस डिश को चिकित्सीय कहा जा सकता है।

अपना नुस्खा चुनें

सामग्री:

- बैंगन - 600 ग्राम;

- मीठी मिर्च - 5 पीसी ।;

- सब्जी शोरबा - 0.5 लीटर;

- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;

- लहसुन - 2 लौंग;

- चीनी - 1.5 चम्मच;

- सेब साइडर सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल;

- अंडे -2 पीसी ।;

- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;

- कसा हुआ पनीर - 3 बड़े चम्मच ।;

- रोटी की छड़ें - 60 ग्राम;

- अजवायन - स्वाद के लिए।

सॉस के लिए:

- 4-5 बड़े चम्मच सिरका के साथ केपर्स;

- 1 चम्मच जैतून का तेल;

- नमक, काली मिर्च।

मिर्च को अच्छी तरह से रगड़ें, बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। फलों को समान रूप से बेक करने के लिए, उन्हें हर 10 मिनट में बदल देना चाहिए। तैयार मिर्च को हटा दें, ठंडा करें, छील और बीज हटा दें।

बैंगन को छोटे क्यूब्स में काट लें, जैतून के तेल के साथ पैन में डालें और लगभग 5 मिनट भूनें। फिर कटा हुआ लहसुन, नमक, चीनी, काली मिर्च, सिरका और अजवायन डालें। पैन को कवर करें, गर्मी को कम करें और 20 मिनट के लिए बैंगन उबाल लें, अक्सर सरगर्मी करें। तैयार होने से कुछ समय पहले, ढक्कन को हटा दें और तरल को वाष्पित करने की अनुमति दें।

ड्रेसिंग के लिए: एक गहरे पैन में 40 मिलीलीटर तेल डालें, आटा डालें और मिलाएं। फिर ठंडे शोरबा को एक पतली धारा में डालें। पैन की सामग्री को लगातार हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए। ठंडा सॉस में, अंडे और पनीर को हराया। एक मांस की चक्की के माध्यम से रोटी की छड़ें पास करें और ड्रेसिंग में आधा जोड़ें।

सॉस के लिए: जैतून के तेल के साथ केपर्स को मिलाएं और मलाईदार होने तक एक ब्लेंडर में हराया। ड्रेसिंग के लिए ठंडा बैंगन कनेक्ट करें। द्रव्यमान को मक्खन के साथ g मोल्ड में रखें और ब्रेड स्टिक से शेष ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का। मीठी मिर्च के स्लाइस के साथ शीर्ष। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और टेरिन को 30-40 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान को ठंडा करें, और फिर एक सपाट प्लेट पर बारी करें और सॉस के साथ परोसें।